Йогурт — это популярный кисломолочный продукт, отличающийся высоким содержанием сухих обезжиренных молочных веществ. Он образуется в результате ферментирования молока с применением специально подобранной культуры микроорганизмов. В процессе производства йогурта могут использоваться не только молочные компоненты, но и дополнительные немолочные ингредиенты, которые придают продукту разнообразные вкусовые и питательные качества.
Йогурты делятся на две основные категории:
- классический – без дополнительных обогащений.
- обогащённый – в который добавлены витамины, минералы или иные полезные вещества.
В зависимости от наличия немолочных добавок подразделяются на:
- без компонентов;
- с компонентами.
Особое место занимают молочные изделия, произведённые с использованием пробиотиков или пребиотиков. Такие товары могут маркироваться как биойогурты, отражая их улучшенное влияние на пищеварительную систему и общее состояние здоровья.
Какие йогурты подлежат маркировке
Обязательное нанесение маркировки на упаковку йогуртов введено с 2021 года. На сегодняшний день каждый йогурт, относящийся к товарной группе с кодом ТН ВЭД 040320, должен иметь уникальный цифровой идентификатор — специальный знак электронной идентификации. Код помогает обеспечить прозрачность движения товара на рынке и защитить потребителей от подделок.
Целью такой идентификации является повышение уровня контроля качества и безопасности молочной продукции, а также обеспечение прослеживаемости изделий на всех этапах — от производства до продажи.
Важной частью системы цифрового контроля является платформа «Честный знак», которая выступает в роли единого информационного центра. Она позволяет производителям, продавцам и покупателям получать достоверную информацию о происхождении и подлинности продукции, а также способствует предотвращению нелегального оборота товаров.
В соответствии с ПП № 2099, не подлежат обязательной маркировке следующие категории:
- изделия массой менее 30 грамм;
- детское и специализированное питание;
- молочная продукция, упакованная непромышленным способом непосредственно в организациях розничной торговли.
Нарушение этих правил влечёт за собой административные меры воздействия, включая штрафы, приостановление деятельности и изъятие продукции из оборота.
Требования к маркировке молочных изделий
В системе цифровой идентификации молочной продукции участвуют следующие субъекты:
- Импортеры и производители, зарегистрированные на территории Российской Федерации. Именно они отвечают за корректное нанесение идентификаторов до ввода товара в оборот.
- Розничные и оптовые точки продаж, которые обязаны принимать и реализовывать только продукцию с надлежащей цифровой маркировкой.
Справка: код должен быть нанесен и активирован до ввода товара в оборот. Это означает, что идентификационные знаки должны быть проставлены ещё до пересечения товара через таможенную границу (для импортной продукции) и обязательно до момента реализации конечному потребителю.
Законодательство о цифровой идентификации товаров едино для всех стран — членов ЕАЭС. Однако в каждой стране функционирует собственный оператор системы:
- в России — платформа «Честный знак»;
- в Беларуси — РУП «Издательство «Белбланкавыд»;
- в Армении — ООО «И-МАРК» и другие.
Каждая страна устанавливает индивидуальные сроки внедрения обязательной идентификации. При этом маркировка, нанесённая в одной стране ЕАЭС, признаётся в других странах союза. Однако если в России уже действует обязательное требование по маркировке конкретного товара, а в стране-производителе срок введения ещё не наступил, производитель должен сотрудничать с российской компанией для нанесения идентификаторов перед поставкой.
Для законного выпуска и реализации молочной продукции обязательно наличие всей необходимой документации, подтверждающей безопасность и качество товара. Для йогуртов действует специальный ТР ТР 033, согласно которому оформляется декларация соответствия.
Кроме того, к йогуртам применимы и общие пищевые ТР ТС:
- 021 — нормы к пищевой продукции;
- 022 — требования к маркировке;
- 029 — правила использования пищевых добавок (если в составе имеются добавки с индексом «Е»).
Для всех пищевых производств, включая молочную отрасль, важно следование принципам системы менеджмента безопасности пищевой продукции по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000 (ХАССП). Ведение соответствующей документации и наличие сертификата соответствия этому стандарту служат гарантией высокого уровня контроля качества и безопасности на производстве.
Как зарегистрироваться в системе Честный знак для маркировки йогуртов
Для участия в системе цифровой идентификации и получения кодов участникам оборота молочных изделий необходимо предоставить следующие сведения:
- Подробное описание товара по установленной форме. Для удобства эксперты предоставляют шаблон, который поможет корректно заполнить информацию о йогурте.
- Реквизиты организации — налоговый идентификатор (ИНН), государственный регистрационный номер (ОГРН) и другие регистрационные данные.
- Контактные данные ответственного лица, которое будет управлять личным кабинетом в системе. Это адрес электронной почты и номер телефона, необходимые для связи и подтверждения действий.
Для работы в системе «Честный знак» необходима усиленная электронная подпись (УКЭП). Она обеспечивает юридическую силу всех совершаемых операций, а также защищает обмен информацией между пользователем и платформой.
Производитель может выбрать один из трёх вариантов нанесения цифровых меток на упаковку. Первый — это печать кодов сразу при изготовлении упаковки в типографском цехе, после чего упаковка поступает на предприятие уже с готовой маркировкой. Второй способ заключается в печати кодов на специальных этикетках или стикерах, которые затем наклеиваются на готовую продукцию; такие наклейки также могут быть выполнены в типографии. Третий вариант предполагает прямую печать кодов на самой упаковке или этикетке непосредственно на производственной линии с использованием специализированного оборудования для прямой печати.
Основные шаги для подключения к платформе «Честный знак»:
- Получение электронной подписи (ЭП).
- Регистрация на официальном портале «Честный знак».
- Настройка технической инфраструктуры — подключение учётной программы, интеграция с системой электронного документооборота (ЭДО), установка необходимого оборудования (принтеров, сканеров и т.д.).
- Получение и активация кодов маркировки — загрузка полной информации о товаре и документов, подтверждающих безопасность и качество продукции.
- Нанесение кодов и передача данных в систему при каждом этапе перемещения товара.
Реализация йогуртов без подключения к системе цифровой идентификации и без нанесённой маркировки запрещена.
Штрафы за отсутствие маркировки Честный знак на йогурт
Отсутствие обязательного знака идентификации влечёт за собой серьёзные административные меры. В частности, для юридических лиц предусмотрены штрафы, которые могут достигать 300 000 рублей. Помимо финансовых санкций, контролирующие органы имеют право изымать товар из оборота, что ведёт к приостановке продаж и дополнительным убыткам.
Для того чтобы избежать рисков и штрафов, рекомендуется своевременно обращаться за профессиональной помощью. Центр «Гортест СПБ» предлагает комплексное сопровождение:
- Консультации по вопросам маркировки и нормативным требованиям.
- Регистрацию в «Честный знак», включая помощь с технической настройкой и подачей необходимых данных.
- Оформление обязательных разрешительных документов, подтверждающих безопасность и качество изделия.
Помимо обязательной сертификации, производители могут оформить добровольные сертификаты, подтверждающие особые качества продукции. К ним относятся:
- Сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК — для экологически чистых товаров.
- Сертификаты ХАЛЯЛЬ, КОШЕР — для продукции, соответствующей религиозным требованиям.
- Сертификаты ВЕГАН, Без глютена, Без ГМО, Без лактозы, Без сахара — для специализированных категорий потребителей.
Наличие таких сертификатов повышает конкурентоспособность продукции, расширяет аудиторию покупателей и даёт право использовать соответствующие знаки на упаковке.
Для закрепления прав на название и логотип мы рекомендуем регистрацию товарного знака. Это позволяет защитить бренд от недобросовестной конкуренции и повысить доверие потребителей.
Наши эксперты готовы оказать профессиональную помощь и сопровождение на каждом этапе — от первичной консультации до получения необходимых документов.
