Испытания пищевой продукции

Узнать стоимость

Позвоним в течение 15 минут
Для более развернутого ответа

К продуктам питания в России и ЕАЭС установлены обязательные требования к безопасности и качеству. Это обусловлено желанием правительства обеспечить защиту здоровья и жизни потребителей. Проверка осуществляется путем лабораторных испытаний пищевой продукции и определения соответствия заявленных характеристик законодательно установленным нормам. В процессе проведения процедуры применяются предусмотренные методы и средства измерения, учитывается нормативная документация, вид, назначение продукта, цели проверки и другие факторы. Специалисты центра «Гортест» помогут разобраться в особенностях процедуры, окажут содействие в ее прохождении.

В каких случаях требуется оформить протокол испытаний на пищевую продукцию?

В ходе проведения обязательной оценки соответствия требованиям действующего законодательства РФ и ЕАЭС лабораторные испытания пищевых продуктов являются единственным основанием для выдачи разрешительных документов. Это обеспечивает граждан качественными и безопасными продуктами, позволяя избежать риска отравления и прочих неприятных последствий.

На большинство продуктов обязательно оформление декларации соответствия ТР ТС, а некоторые специализированные товары требуют обязательной госрегистрации (оформление СГР) на соответствие действующим требованиям ТР ТС.

Чтобы их получить, необходимо подтвердить соответствие товара критериям нормативной документации и техрегламентов ЕАЭС. Резолюция о возможности принятия и регистрации документа указывается в протоколе на основании положительных результатов оценки. При отрицательном решении – поступает отказ в его оформлении.

В ходе проведения экспертизы товары пищепрома проверяются  на соблюдение норм таких техрегламентов ТС (ЕАЭС) как:

  • 021/2011 – общий техрегламент на продукты питания;
  • 015/2011 – зерно;
  • 024/2011 – масложировые изделия;
  • 027/2012 – диетическое, лечебное и другое специализированное питание;
  • 034/2013 – мясо и изделия, в составе которых оно используется;
  • 023/2011 – изделия из фруктов и овощей (соки, пюре, нектары и т.д.);
  • 033/2013 – молоко и продукция, изготовленная на его основе;
  • 029/2012 – ароматизаторы, пищевые добавки;
  • и некоторых других профильных техрегламентов.

Подробнее о нормативно-правовых актах, регламентирующих производство и оборот отдельных видов продовольственных товаров, узнавайте у специалистов центра «Гортест».

Также проведение испытаний пищевой продукции является важным условием для прохождения процедуры добровольной сертификации в системе ГОСТ Р. Добровольный сертификат, полученный в рамках этой национальной системы РФ, пользуется высоким доверием у потребителей.

Также на продукты  получают протоколы, устанавливающие:

  • срок годности – позволяет точно определить временной период употребления в пищу, оптимизировать процессы хранения и транспортировки, повысить качество изделия;
  • отсутствие ГМО – производство с использованием генно-модифицированных организмов запрещено в РФ, поэтому заключение подтверждает соблюдение производителем требований действующего законодательства;
  • отсутствие глютена – служит основанием для использования в маркировке надписей «не содержит глютен»;
  • о спиртосодержании – точное определение содержание этилового спирта, которое в расчете на общий объем не должно превышать 1,5% (для не спиртосодержащих продуктов);
  • БЖУ – расчет пищевой и энергетической ценности изделия, показатели которого указываются на упаковке продукции;
  • и другие виды лабораторных заключений.

Вышеописанные заключения понадобятся для обеспечения достоверности информации, указываемой на потребительской упаковке согласно ТР ТС 022/2011, при проверках Роспотребнадзора или других ведомств, а также для предъявления по запросу покупателя, деловых партнеров, инвесторов.

Проведение испытаний пищевой продукции

На первоначальном этапе испытания пищевой продукции требуют проведения отбора образцов товаров, которые будут тестироваться в исследовательских центрах. В пакет документации для транспортировки образцов прилагается акт, в котором указывается наименование изделия, количество образцов, время отбора, способ транспортировки и другие данные.

В зависимости от вида товара, его назначения осуществляется оценка следующих показателей:

  • микробиологии;
  • физико-химических значений;
  • наличия тяжелых металлов, токсичных элементов;
  • пестицидов, радионуклидов;
  • микротоксинов;
  • нитритов, нитратов;
  • других показателей.

В процессе осуществления исследований применяются методы, которые регламентируются действующими нормативно-правовыми актами РФ, ЕАЭС, Едиными санитарно-эпидемиологическими требованиями, ГОСТами и другими документами.

Получить протокол испытания пищевой продукции

По результатам тестов выдаются протоколы испытаний на заявленную продукцию, в которых указывается следующая информация:

  • сведения о лабораторном центре, в котором проводились экспертизы (название, адрес, телефон);
  • наименование и контактная информация заявителя (производителя/поставщика);
  • название, вид изделия;
  • дата, когда был выдан документ;
  • дата проведения проверки;
  • описание образцов, которые были предоставлены заявителем;
  • описание методов, которые применялись в ходе тестирования;
  • условия, сроки испытаний;
  • показатели – нормативные и установленные по факту проведенных исследований;
  • заключение, включающее в себя решение о соответствии/несоответствии продукции;
  • печати организации, подписи и ФИО уполномоченных лиц.

Без подобного отчета о проведенном анализе, разрешительный документ считается недействительным. Это означает, что они должны храниться у предпринимателя до конца срока действия документа и еще 10 лет после этого. Сведения о них вносятся в соответствующие реестры ЕАЭС, которые может проверить любое заинтересованное лицо.

Отсутствие протокола с результатами является нарушением, за которое предусмотрено наказание —  отзыв декларации или СГР, штраф или конфискация товаров, не прошедших проверку.

Получить бесплатную консультацию по всем вопросам проведения исследований вы можете у экспертов центра «Гортест». Мы сотрудничаем с ведущими аккредитованными лабораторными центрами, оказываем содействие в прохождении экспертиз. Звоните по вышеуказанным телефонам или обращайтесь к нашим специалистам онлайн на сайте.

 

Рассчитать стоимость

Этапы работы:

arrow

ВЫ
оставляете запрос на
сайте.

arrow

МЫ
консультируем Вас по
почте, телефону или
лично.

arrow

ВЫ
предоставляете
необходимые
документы и образцы.

arrow

МЫ
проводим
сертификацию
продукции.

arrow

ВЫ
получаете готовый
документ.

С вами работает
Полина
Эксперт по сертификации

Задать вопрос

Позвоним через 15 минут

Контакты:
Санкт-Петербург

Станция метро: «Петроградская», ул. Профессора Попова, д. 23, 3 эт., оф. 306 (вход с проспекта Медиков, вывеска «офисный центр»)

Мы работаем с 9.30 до 18.00 по будням

Узнать стоимость

Позвоним в течение 15 минут
Для более развернутого ответа