Молоко и продукция из него — одна из самых чувствительных к качеству категорий на рынке. Короткий срок годности, условия хранения, высокая вероятность фальсификаций — все это требует усиленного контроля. Именно поэтому с 2021 года для нее введена обязательная цифровая маркировка в государственной системе мониторинга Честный Знак.
Каждая единица продукции — будь то упаковка молока, сливок / йогурта — теперь должна маркироваться уникальным идентификатором DataMatrix. Это позволяет отследить путь товара от производителя до конечного потребителя, исключить подделки, создать прозрачность поставок.
Для бизнеса маркировка молока — инструмент защиты репутации и доказательства легальности изделий. А для производителей — еще и способ соблюдать требования законодательства без риска блокировки поставок.
Сотрудники центра Гортест помогут пройти регистрацию в системе, выполнить все предписания закона без штрафов.
Что подлежит маркировке Честный знак
Маркировочная процедура распространяется на товары, попадающие под код ТН ВЭД 0401, а также другие категории, содержащие молоко / его производные. Сюда относятся как свежие, так и переработанные продукты, выпускаемые промышленным способом.
Среди подконтрольных объектов Честного Знака молоко козье, коровье, верблюжье, иное, которое по способу обработки и составу бывает:
- пастеризованное;
- ультрапастеризованное;
- стерилизованное;
- топленое;
- безлактозное;
- восстановленное.
Также маркированию подлежат сливки, кефир, ряженка, йогурты, творог, сырки, сливочное масло, спреды, молочные коктейли.
При этом учитывается форма выпуска: пакет, бутылка, стакан, пластиковая / картонная тара.
Продукция, которую не нужно маркировать:
- упаковки весом менее 30 г;
- детское питание, специализированные лечебные продукты;
- молоко, расфасованное вручную в розничной точке.
Также есть отдельный порядок для фермерских хозяйств, если они работают в формате кооперативов.
Этапы и сроки маркировки молока в Честный Знак
Процедура внедрялась поэтапно, в зависимости от срока годности, типа упаковки, формата учета (согласно ПП России №2099). Сейчас маркировать требуется все подконтрольные категорий молока, независимо от объема производства или канала сбыта.
Основные этапы реализации:
- Первыми начали регистрировать в системе товары с длительным сроком хранения (более 40 суток) – с сентября 2021 года.
- Следом — скоропортящиеся молочные продукты, в т. ч. пастеризованное молоко, кисломолочные изделия – с декабря.
- Затем ввели порционный учет — привязка маркировки к каждой потребительской единице продукции – с сентября 2022 г.
- Для фермерских кооперативных хозяйств обязанность отчитываться о маркировании ввели с сентября 2024 г.
С 2025 года стартовал поэкземплярный учет — прослеживаемость каждой единицы по коду DataMatrix, за исключением продукции с коротким сроком годности.
Переход к маркировке требует предварительной подготовки, в т.ч. обязательной проверки и оформления документации по техрегламентам ЕАЭС.
Разрешительные документы на молоко
Перед тем как приступить к маркировке, производитель или поставщик “молочки” обязан оформить декларацию, подтверждающую безопасность продукции, ее соответствие требованиям следующих технических регламентов ТС:
- 033/2013 — профильный документ на молочные изделия;
- 021/2011 — общий для всех продовольственных товаров;
- 022/2011 — о правилах их маркировки;
- 029/2012 — об особенностях применения добавок, например, с индексом “Е”, пищевых ароматизаторов, пр.
Декларация регистрируется в электронном виде в личном кабинете на сайте ФСА с использованием цифровой подписи предпринимателя, на основании протоколов испытаний, полученных в лаборатории. Документ действует на серию до 5 лет, для партии – до конца срока годности товара.
Справка! Для всех производителей, поставщиков пищевой продукции обязательна реализация принципов ХАССП (анализ рисков) в работе. Это требование устанавливает техрегламент ТС 021/2011. Наличие работающей системы ХАССП подтверждают путем проведения сертификации по ГОСТ ИСО 22000.
Для товаров животного происхождения также действует требование о регистрации в системе Меркурий.
Кроме этого, предпринимателю требуется разработать полный комплект нормативно-технической документации, включая этикетку, оформленную по требованиям ТР ТС 022/2011.
Для повышения доверия со стороны потребителей предприниматели также могут получить дополнительные добровольные сертификаты:
- по ГОСТ / ТУ (техусловиям) производителя;
- стандартам ЭКО, БИО, ОРГАНИК, ХАЛЯЛЬ, ВЕГАН;
- без лактозы, без сахара, без глютена, без ГМО и др.
Такая независимая сертификация дает право размещать соответствующие значки на упаковке, что усиливает конкурентные позиции на рынке.
Корректно оформленные документы — обязательное условие для маркировки молока и последующей законной реализации на рынке.
Как подключиться к Честному Знаку
Для легальной работы с маркированной молочной продукцией производители, поставщики обязаны зарегистрироваться в государственной информационной системе мониторинга — ГИС МТ, оператором которой является платформа Честный знак.
Справка! Маркировочная процедура регулируется едиными правилами для всех стран ЕАЭС, но внедряется на национальном уровне. У каждой страны — свой оператор и график запуска. Например, в России — это ЧЗ, а в Армении – ООО «И-МАРК». Цифровые идентификаторы, нанесенные в одной стране союза, признаются в других. Однако если в РФ требования уже действуют, а в стране-отправителе — еще нет, изделие должна маркироваться на российской территории через местного оператора.
Кто обязан подключиться:
- заводы, перерабатывающие молоко;
- поставщики импортной продукции;
- оптовые, розничные компании;
- хозяйства, работающие в кооперативной форме.
Что потребуется для начала работы:
- Электронная подпись для входа в систему и подписания всех операций (усиленная квалифицированная).
- Регистрация в ЧЗ. Нужны реквизиты организации, описание продукции, контакты, подтверждение роли участника оборота.
- Интеграция с ОФД, ЭДО. Обязательна настройка связки с оператором фискальных данных и системой электронного документооборота — для передачи сведений о реализации, движении изделий.
- Программное обеспечение и оборудование. Необходимо внедрить систему учета маркированных товаров, обеспечить наличие:
- принтера для печати Дата Матрикс;
- 2D-сканера;
- онлайн-кассы, поддерживающей работу с маркировочными кодами.
Варианты нанесения DataMatrix:
- Типографский способ — идентификаторы печатаются при производстве упаковки.
- Этикетирование — коды наносятся стикерами вручную или автоматически.
- Прямое нанесение — печать DataMatrix непосредственно на упаковке на производственной линии.
После подключения участник обязан передавать данные о нанесении кодов, отгрузке, приемке, выбытии товара. Все действия фиксируются в системе и доступны для проверки.
Штрафы за нарушение правил маркирования
Отсутствие кода DataMatrix, отчетности рассматриваются как несоблюдение требований законодательства. Ответственность за подобные нарушения предусматривает:
- штраф до 300 тыс. рублей для ЮЛ (по ст. 15.12, 15.12.1 КоАП РФ);
- конфискация немаркированной продукции;
- уголовное преследование по ст.171.1 УК РФ — при систематических / крупных нарушениях.
- блокировка товара на кассе, запрет на реализацию.
Дополнительно у импортеров могут возникнуть проблемы при таможенном оформлении, задержки, доп.расходы за хранение.
Маркировка в системе Честный Знак — это обязательное требование для всех участников молочного рынка. Своевременное подключение, правильно оформленные документы и отлаженные процессы нанесения кодов позволяют избежать штрафов, сохранить доступ к торговым сетям, наладить прозрачный учет продукции.
Обращайтесь – сотрудники центра Гортест помогут оперативно и без ошибок организовать весь процесс.
