Цифровая обязательная маркировка Честный Знак охватывает все больше товарных категорий, включая мороженое. С июня 2021 года для производителей и продавцов этой продукции действует требование — наносить на упаковку уникальные идентификаторы DataMatrix и передавать сведения в эту государственную информационную систему (ГИС). Это обязательство распространяется как на крупные фабрики, так и на небольших производителей, включая тех, кто работает по франшизе / выпускает продукт под частной торговой маркой.
Маркировка мороженого в Честном Знаке дает государству инструмент для контроля оборота, а бизнесу — возможность защитить свой товар от подделок, повысить прозрачность поставок, соответствовать действующим требованиям законодательства.
В центре Гортест помогут подготовиться к процедуре, в т.ч. оформить разрешительную документацию, пройти регистрацию в системе.
Какие виды мороженого требуется маркировать
Обязательная маркировочная процедура распространяется на заявленную продукцию, классифицируемую по коду ТН ВЭД 2105, в т.ч. пищевой лед, с / без содержания какао.
Внимание! Исключением считаются изделия, в которых отсутствуют молочные жиры (м.ж.), белки.
В подконтрольную категорию входят следующие виды мороженого:
- Молочное — с содержанием м.ж. не выше 7,5%.
- Молокосодержащее — с жирностью до 6%.
- С заменителем молочного жира — продукт с долей жира до 15%.
- Мягкое — реализуется сразу после фризера, температура от -5 °С до -7 °С.
- Закаленное — после фризера дополнительно замораживается до -18 °С и ниже для хранения, транспортировки.
Все указанные разновидности — как отечественного, так и импортного производства — должны маркироваться до ввода в оборот, включая пересечение границы при импорте.
Внимание! Для продукции, выпускаемой крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, наносить цифровые коды и отчитываться в систему требуется с сентября 2024 года.
Разрешительные документы на замороженный десерт
Чтобы иметь возможность зарегистрироваться в ГИС, наносить идентификаторы Честный Знак на мороженое, нужно предварительно провести его обязательную оценку безопасности, оформить декларацию.
Декларирование реализуется по нескольким техническим регламентам ТС:
- 033/2013 — специализированный документ на молочную продукцию;
- 021/2011 — общие нормы безопасности для пищевых продуктов;
- 022/2011 — требования к их маркировке;
- 029/2012 — применяется, если в составе есть добавки, например, с индексом «Е».
Отвечает ли продукт указанным техрегламентам определяют по итогам испытаний образцов товара, проводимых в лаборатории. Выданный протокол подтверждает соответствие / несоответствие изделия их требованиям. Если результаты удовлетворительные, декларация регистрируется в личном кабинете заявителя на сайте ФСА при использовании ЭЦП. Она дает право на законную реализацию продукции в странах ЕАЭС.
Также стоит учитывать:
- Производитель из России для выпуска товара должен иметь собственные Технические условия (ТУ), составленные и при желании зарегистрированные в официальном реестре, либо использовать актуальный госстандарт (например, для пломбира – ГОСТ 31457-2012, а для мороженного щербета – ГОСТ 32256-2013).
- Маркировка мороженого – это не только нанесение идентификационных средств DataMatrix и регистрация в ЧЗ. Это также наличие правильно составленной этикетки с потребительской информацией согласно ТР ТС 022/2011.
- Все пищевые предприятия обязаны внедрить и соблюдать принципы ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) в работе. Система создается для предупреждения рисков, связанных с безопасностью продуктов питания. Наличие ХАССП подтверждают путем реализации сертификации по ИСО 22000.
- Для повышения доверия со стороны потребителей предприниматели часто оформляют дополнительные сертификаты на товар: ЭКО, БИО, ОРГАНИК, ВЕГАН, Без сахара, Без глютена, Без лактозы, Без ГМО и др. Это дает право размещать соответствующие знаки на упаковке.
Корректное оформление документов — основа для легального и безопасного выпуска продукции. Сотрудники центра Гортест помогут на каждом этапе.
Порядок обязательной маркировки мороженого
Маркировочный процесс реализуется поэтапно, согласно ПП России №2099.
Основные даты:
- С 20 января 2021 года — старт добровольного маркирования.
- С 1 июня — ввод в оборот немаркированной продукции запрещен. С этого момента процедура стала обязательной.
- С 1 сентября 2022 года — введен порционный учет для мороженого в потребительской упаковке.
- С 1 сентября 2024 года — требование коснулось крестьянских, фермерских.
- С 1 июня 2025 года — начало поэкземплярного учета, при котором каждая единица продукта должна иметь уникальный код идентификации.
Маркирование не требуется, если:
- масса упаковки менее 30 г;
- продукция относится к детскому / специальному питанию;
- товар фасуется вручную непосредственно в торговой точке.
Внимание! Правила маркировки товаров на уровне ЕАЭС едины, но реализация и контроль отличаются в зависимости от страны. В России этим занимается система «Честный знак», в Беларуси — «Белбланкавыд», а в Армении — «И-МАРК». При этом каждая страна определяет собственные сроки внедрения маркировочного процесса.
Маркировка, выполненная в одной стране союза, действует на территории других. Но если Россия уже требует обязательное маркирование, а в другой стране ЕАЭС это правило еще не введено, поставщик обязан организовать процедуру по российским требованиям до ввоза — через компанию, зарегистрированную в РФ.
Производителям и продавцам важно учитывать установленные сроки, соблюдать правила, чтобы не нарушать закон и не рисковать блокировкой продукции.
Как настроить Честный знак для маркировки мороженого
Чтобы законно маркировать товар и отчитываться в ГИС, участник оборота должен пройти регистрацию в системе.
Среди лиц, которые обязаны участвовать в этом процессе:
- Производители мороженого.
- Импортеры продукции.
- Оптовые компании.
- Розничные торговцы, включая сети, ИП, магазины шаговой доступности, маркетплейсы.
Что необходимо для подключения:
- Наличие электронной подписи.
Без нее регистрация в системе невозможна. ЭП используется для подтверждения всех юридически значимых действий. - Регистрация личного кабинета.
Потребуются: описание продукции, реквизиты компании, контактные данные. Эти сведения вносятся в систему через электронную форму. - Подключение к ЭДО и ОФД.
Необходима интеграция с оператором электронного документооборота (ЭДО) и оператором фискальных данных (ОФД). Это обеспечивает передачу информации о движении товара, продаже через кассы. - Программное обеспечение, оборудование. Для работы с маркировкой потребуется:
- система учета маркированной продукции;
- 2D-сканеры;
- принтеры для печати этикеток;
- онлайн-кассы, поддерживающие работу с кодами идентификации.
- Выбор способа нанесения маркировки. Возможны три варианта:
- типографский — DataMatrix наносятся на упаковку при производстве тары;
- этикетирование — печатаются на стикерах, наклеиваются на упаковку;
- прямое нанесение — печать кода на производственной линии непосредственно на упаковку.
При правильной настройке все операции — от получения кода до передачи сведений в систему — происходят автоматически. Это снижает риск ошибок, позволяет бизнесу работать в рамках закона.
Штрафы за нарушение работы с Честным знаком
Продажа немаркированного мороженого оценивается как несоблюдение правил оборота подконтрольных товаров. За это предусматривается ответственность:
- до 300 тыс. рублей штрафа для ЮЛ (ст. 15.12 и 15.12.1 КоАП РФ);
- конфискация товара, оборудования;
- уголовное наказание — при систематических / особо крупных нарушениях (ст. 171.1 УК РФ).
Также возможна блокировка продукции на кассах, удаление из оборота, претензии со стороны Роспотребнадзора / налоговых органов.
Если нужно оперативно и без ошибок подключиться к системе, оформить документы, наладить работу с маркировкой мороженого в Честный Знак — обращайтесь за консультацией к сотрудникам центра Гортест.
