Продукция пивоварения с 2023 года попадает под обязательную процедуру маркирования цифровыми идентификаторами и регистрации в системе мониторинга Честный Знак. Это новый этап регулирования отрасли и ключевая мера контроля легальности товара, его движения по всей цепочке — от завода до покупателя. Маркировка пива Честный Знак позволяет быстро отследить, кто его произвел, где реализовал и в каком объеме продал каждую единицу — будь то бутылочные изделия, кеги / банки.
Для бизнеса эта процедура, как и оформление разрешительной документации, обязательное условие вывода продукции на рынок. Предприниматели должны проводить идентификацию товара, передавать сведения в государственную информационную систему (ГИС) и работать по утвержденным правилам. Иначе — штрафы, запреты, блокировка оборота.
Сотрудники центра Гортест помогут подключиться к ЧЗ, избежать нарушений.
Какие пивные продукты нужно маркировать
Согласно ПП России №2173, под данную процедуру попадают все виды пивоваренной продукции, как отечественного, так и импортного происхождения.
Подконтрольные объекты имеют следующие коды по классификатору ТН ВЭД:
- 2203 00;
- 2206 00.
К ним принадлежат:
- Классическое пиво – получают путем брожения пивного сусла. В состав входит пивоваренный солод (ячменный, пшеничный), хмель / хмелепродукты, вода, пивные дрожжи. Добавление этилового спирта и ароматизаторов не допускается. При этом допускается частичная замена солода на зерно, его производные (не более 50%), ограниченное количество сахара.
- Пшеничное – содержание пшеничного солода составляет минимум 50% от всей солодовой массы. Допускается добавление зернопродуктов в небольшом объеме. Добавление этилового спирта также запрещено.
- Специальное – изготавливается с добавлением фруктов, растительных компонентов, вкусоароматических добавок, сахаров. Содержание базового пива в составе – не менее 80%. Этиловый спирт в производстве не используется.
- Пивные напитки – содержание этанола до 7%, изготавливаются на основе пива / пивного сусла (не менее 40% в составе). Допускаются добавки: сахар, ароматизаторы, хмель, фрукты, другие компоненты, разрешенные техническими регламентами ЕАЭС.
Справка! Не требуется Честный Знак на разливное пиво (танковое). Такой напиток после варки заливается в специальные емкости (танки) и доставляется напрямую в точки продаж — бары, рестораны, магазины, где реализуется в розлив.
Маркировать предписывается продукцию в следующих типах упаковки:
- бутылки стеклянные;
- алюминиевые банки;
- пластиковая (ПЭТ) тара;
- кеги (металлические, полимерные).
Наносить цифровые идентификаторы DataMatrix необходимо до ввода такого слабоалкогольного напитка в оборот.
Разрешительные документы на продукты пивоварения
Для легального производства, импорта, торговли требуется оформить обязательную декларацию. Без нее невозможно зарегистрироваться в ГИС, наносить Честный Знак на пиво, отчитываться о товарообороте и, соответственно, соблюдать требования по маркировке.
До вступления профильного техрегламента ЕАЭС 047/2018 (безопасность алкопродукции), пивоваренные изделия декларируется по действующим ТР ТС:
- 021/2011 (общий для всех продуктов питания);
- 022/2011 (порядок маркирования продовольствия);
- 029/2012 (правила использования пищевых ароматизаторов, прочих добавок).
Оформление декларации проводится по протоколам испытаний, выполненных в лаборатории.
Для участников пищепрома также обязательна реализация принципов HACCP / ХАССП в работе (согласно техрегламенту ТС 021/2011). Это система управления рисками, направленная на предотвращение загрязнения продукции, обеспечение ее безопасности. Соблюдение требований подтверждают добровольной сертификацией по ГОСТ Р ИСО 22000. Это упрощает взаимодействие с надзорными органами, увеличивает доверие со стороны потребителей.
Каждый производитель также непременно определяется с госстандартом, по которому будет выпускать товар. Если подходящего ГОСТа нет, разрабатывает и при желании регистрирует собственные Технические условия (ТУ).
Эти нормативы иногда используют при оформлении добровольного сертификата на товар. Кроме того, независимую оценку также проводят по стандартам: ЭКО, БИО, ОРГАНИК, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, ВЕГАН, Без глютена, Без ГМО, Без сахара. Такие проверки повышают узнаваемость продукции на полке, позволяют указывать эту информацию на упаковке.
Дополнительно предприятия регистрируют товарный знак, чтобы юридически защитить наименование от копирования.
Все процедуры помогут реализовать сотрудники центра Гортест.
Порядок проведения обязательной маркировки пива
График внедрения данного процесса для разных видов упаковки, форматов торговли, категорий участников товарооборота приводится в ПП № 2173.
Переход на обязательную маркировку пива проходил поэтапно, в зависимости от типа упаковки и роли участника в цепочке оборота. Сначала коды DataMatrix стали обязательными для продукции в кегах. Затем требования постепенно распространились на стеклянную, пластиковую и алюминиевую тару.
Позже была внедрена обязательная передача данных о розливе, продажах и выбытии через кассовую технику. Для оптового звена и индивидуальных предпринимателей введены отдельные условия: регистрация мест осуществления деятельности, обновленные форматы отчетности, использование разрешительного режима касс.
В дальнейшем добавились требования по поэкземплярному учёту и полная прослеживаемость движения каждой единицы товара — как в рознице, так и при экспорте. Также были изменены процедуры работы с маркировкой для импорта, включая оформление новых сопроводительных документов.
Внимание! Система маркировки товаров работает на уровне всего ЕАЭС, но ее реализация в каждой стране осуществляется по-своему. В России за это отвечает оператор Честный Знак, в Беларуси, например, — РУП «Издательство «Белбланкавыд», пр. Сроки запуска процедуры различаются по странам.
Идентификаторы, нанесенные в одной из стран ЕАЭС, признаются во всех государствах союза. Однако если по российскому законодательству маркировка уже обязательна, а в стране отправителя — еще нет, то для ввоза продукции в РФ необходимо нанести коды средствами ЧЗ, через локального представителя.
Пропуск предписанных мероприятий / несвоевременное выполнение требований приводит к штрафам, блокировке, исключению изделий из продажи.
Нюансы подключения к системе
Процесс регистрации в Честном Знаке пива в бутылках, другой таре достаточно формализованный, и от правильности подготовки зависит возможность дальнейшей работы.
Участниками оборота являются:
- производители;
- импортеры;
- оптовики;
- розничные магазины, заведения общепита, включая пабы, бары, рестораны.
Для работы им нужно подготовить:
- Цифровую подпись (усиленную квалифицированную). Без нее доступ к личному кабинету невозможен.
- Данные для регистрации:
- полное описание продукции (по утвержденной форме);
- реквизиты организации (ИНН, ОГРН, др.);
- контактные данные (почта, телефон).
Также необходимо настроить взаимодействие с оператором ЭДО, подключить онлайн-кассы, внедрить специализированное ПО для отслеживания подконтрольных объектов.
Техническое оснащение, которое используют для маркировки бутылочного пива или в другой упаковке, зависит от выбранного метода нанесения кодов. На практике применяются:
- устройства для считывания и фиксации информации;
- сканеры двумерных штрихкодов;
- принтеры для печати DataMatrix;
- модули учета;
- кассы, поддерживающие работу с цифровыми кодами.
Существует несколько методов нанесения маркировочного кода:
- Этикетирование — самый распространенный вариант. Идентификатор печатается на этикетке, наносится вручную / автоматически.
- Предсериализация (типографский метод) — код наносится заранее на упаковку сервис-провайдером.
- Прямое нанесение — применяется на линии розлива (лазерная гравировка, термоструйная печать, др.).
Подключение к ЧЗ требует технической готовности, знания нормативных требований. Неверное оформление, несвоевременная подача сведений или отсутствие Дата Матрикс приводит к серьезным последствиям. Доверьте регистрацию, настройку системы сотрудникам центра Гортест.
Штрафы за отсутствие маркировки
Несоблюдение требований по нанесению Честного Знака на бутылочное пиво (в других описанных выше емкостях) влечет ответственность. Санкции распространяются на все категории участников рынка пивоваренных напитков.
В соответствии с законодательством РФ, предусматриваются следующие меры наказания:
- Ст. 15.12, 15.12.1 КоАП — нарушение порядка маркирования и оборота маркированных товаров:
- штраф для ЮЛ — до 300 тыс. рублей;
- конфискация;
- при повторных нарушениях возможно приостановление деятельности.
- Ст.171.1 УК РФ — незаконное производство и сбыт немаркированных изделий:
- применяется в случае выявления систематических / крупных нарушений;
- предусматривает лишение свободы, штраф до нескольких миллионов рублей.
Примеры ситуаций, влекущих штрафы:
- продажа без нанесенного цифрового идентификатора;
- реализация после наступления запрета на оборот немаркированного товара;
- неправильная отчетность о вводе в оборот;
- отсутствие регистрации в ЧЗ у оптовых, розничных участников.
Помимо прямых штрафов, нарушения в сфере маркировки приводят:
- к блокировке оборота товара через ККТ;
- удалению продукции с прилавков торговых сетей;
- проблемам с контролирующими органами (Росалкогольрегулирование, Роспотребнадзор);
- юридическим и финансовым затратам на устранение последствий, восстановление документооборота.
В центре Гортест можно заказать услуги по оформлению разрешительных документов, подключению, настройки Честного Знака. Обращайтесь!
