Попкорн сформировал отдельный сегмент в розничном ассортименте снеков. Продукт востребован в торговых сетях, на онлайн-площадках в сегменте профессионального рынка услуг гостиниц, ресторанов, кафе, кейтеринга а также других предприятий общественного питания.
Рост выпуска готового к употреблению попкорна привёл к необходимости более строгого контроля происхождения, качества и движения товара. Государственная система цифровой идентификации «Честный знак» выполняет эту задачу, создавая прозрачную цепочку оборота от производственной площадки до кассового чека. Маркировка снижает риск появления подделок, повышает доверие покупателей и помогает компаниям соблюдать требования законодательства.
Зачем маркировать попкорн
«Честный знак» — национальная система отслеживания товаров. Каждая единица розничной упаковки маркируется индивидуальным кодом Data Matrix, который позволяет отслеживать законность происхождения товара, корректность его включения в оборот а также полный путь перемещения по цепочке поставок. Механизм обеспечивает единообразный подход к управлению качеством на рынке бакалейной группы.
Основные цели QR-кодирования:
- гарантия прозрачности данных о составе, изготовителе и условиях хранения;
- защита рынка от контрафактной и небезопасной продукции;
- обеспечение соответствия нормам безопасности пищевых продуктов.
Требование по обязательной маркировке попкорна закреплено в Постановлении Правительства РФ от 30 ноября 2024 г. № 1682. Этот нормативный акт определяет порядок идентификации бакалейных товаров и других видов пищевой продукции, выпускаемых в потребительской упаковке.
Какой попкорн подлежит QR-кодированию
Обязательная маркировка касается готового к употреблению попкорна, расфасованного для розничной продажи, с кодом ТН ВЭД 2005 80 0000. На практике это вся продукция, выпускаемая для розничной продажи, независимо от вкуса или типа зерна.
СПРАВКА. Продукт классифицируется по нескольким признакам:
— по сорту кукурузы: зерна типа «Бабочка», дающие воздушные хлопья, или «Грибок», образующие плотные круглые шарики, идеальные для карамели;
— по способу приготовления: классический (на масле), воздушный (диетический, без масла) или предназначенный для микроволновой печи;
— по вкусу: солёный, карамельный, сырный и другие варианты.
Независимо от вида, весь готовый фасованный попкорн, вводимый в оборот в РФ, должен быть промаркирован.
Этапы и даты введения маркировки попкорна
Введение системы организовано поэтапно, что позволяет участникам рынка постепенно подготовиться к новым требованиям.
- С 1.03.2025 г. — Уже действует обязательное внесение производителей и импортёров в реестр системы «Честный знак».
- С 1.05.2025 г. — Требование о нанесении маркировки полностью вступило в силу. Весь попкорн, выпускаемый после этой даты, обязан выходить в обращение с кодами. Партии, произведённые или ввезённые до 1 мая, по-прежнему могут находиться в продаже без маркировки до окончания срока годности.
- С 1.09.2026 г. — Запланирован старт обязательной передачи данных о розничных продажах через кассовую технику, а также переход к объёмно-сортовому учёту при оптовых операциях (GTIN + количество).
- С 1.12.2027 г. — Намечено введение поштучного контроля в оптовом звене с передачей каждого отдельного кода маркировки.
Соблюдение указанных сроков имеет решающее значение для законного ввода продукции в оборот и минимизации рисков претензий со стороны надзорных органов.
Необходимая документация для маркировки попкорна
Наличие разрешительной документации — обязательное условие для работы в системе «Честный знак». Программа проверяет её наличие.
Базовый комплект включает:
1. Декларацию о соответствии требованиям техрегламентов:
- ТР ТС 021 (санитарно-гигиенические требования);
- ТР ТС 022 (маркировка продукции);
- ТР ТС 029 (пищевые добавки).
2. Нормативно-техническую документацию (НТД): разработанные техусловия (ТУ), которые регламентируют рецептуру, характеристики и безопасность продукта.
3. Протоколы лабораторных испытаний — основу для декларирования. Испытания подтверждают безопасность по микробиологии, содержанию тяжёлых металлов, пестицидов и соответствие заявленному составу.
4. Документы, подтверждающие внедрение системы ХАССП (на основе ГОСТ Р ИСО 22000). Наличие такой системы управления безопасностью пищевой продукции на предприятии является обязательным требованием.
ВАЖНО! Без полного пакета указанных документов выпуск QR-кодов в системе «Честный знак» невозможен, что блокирует легальный вывод товара на рынок.
Процесс маркировки попкорна
После подготовки документов выполняется последовательность операций, обеспечивающих корректный ввод продукции:
- Получение УКЭП — электронная подпись для работы в государственных системах.
- Регистрация в каталоге GS1 Рус — присвоение товарному ассортименту уникальных кодов GTIN.
- Создание личного кабинета в «Честном знаке» и формирование карточек изделий.
- Получение кодов Data Matrix — заказ необходимого количества кодов для каждой единицы товара.
- Нанесение кода несколькими методами:
- типографский — печать при изготовлении упаковки;
- этикетирование — размещение стикеров;
- прямое нанесение — печать на линии, на плёнке или готовой пачке.
Код размещается так, чтобы его нельзя было удалить без повреждения и чтобы он не закрывал обязательные сведения о составе и условиях хранения.
- Агрегация — связывание кодов потребительской тары с кодом коробки при необходимости.
- Ввод в оборот — передача отгрузочных данных в систему.
Штрафы за отсутствие маркировки Честный знак
Несоблюдение требований маркировки влечёт за собой существенную ответственность:
- Административная ответственность (ст. 15.12 КоАП РФ): юридические лица, осуществляющие оборот немаркированной продукции, могут быть оштрафованы на сумму до 300 000 рублей с изъятием товаров.
- Уголовная ответственность (ст. 171.1 УК РФ) наступает за изготовление, покупку, хранение или реализацию немаркированной продукции в значительных объёмах. Нарушение карается штрафом до 1 000 000 рублей, назначением принудительных работ либо лишением свободы сроком до трёх лет.
Штрафы применяются также при нарушении порядка передачи данных, повреждении кодов или несоблюдении сроков.
СПРАВКА: Под «крупным размером» в уголовном праве понимается стоимость немаркированных товаров, превышающая 400 000 рублей.
Экспертная поддержка от ГОРТЕСТ
Центр сертификации ГОРТЕСТ предлагает полное сопровождение производителей и импортёров попкорна:
✔ оформление обязательной документации (декларации, сертификаты, протоколы испытаний);
✔ регистрация в системе «Честный знак» и заказ кодов маркировки;
✔ помощь в выборе способа нанесения кода;
✔ поддержка по добровольной сертификации и регистрации товарного знака;
✔ сопровождение по разработке и обработке ТУ, ГОСТ, ХАССП и других документов для производства.
Помимо обязательной маркировки специалисты помогают оформить добровольные сертификаты качества и безопасности продукции: ЭКО, БИО, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, «Без ГМО», «Без сахара» и другие, а также зарегистрировать товарный знак для укрепления позиции бренда.
Обращайтесь в ГОРТЕСТ — мы обеспечим полное сопровождение на всех этапах маркировки попкорна, чтобы продукция соответствовала законодательству, была конкурентоспособной и оставалась безопасной для потребителей.
