С осени 2021 года сливки подлежат маркировке цифровыми идентификаторами DataMatrix и регистрации в российской системе мониторинга Честный Знак. Это требование касается всех задействованных в обороте лиц — от производителей, импортеров до розничных продавцов и заведений / точек общепита. Отсутствие маркировочных кодов теперь не просто нарушение, а прямой путь к штрафам, блокировке товарооборота.
Введение поэкземплярного учета и обязательной отсылки данных через электронный документооборот (ЭДО) требует от бизнеса полной прозрачности, автоматизации процессов. Маркировать сливки нужно до ввода товара в оборот — то есть до продаж, пересечения границы, если речь о поставках из-за границы.
В центре Гортест оказывают содействие как в оформлении разрешительной документации, так и маркировке сливок, учитывая роль участника оборота, требования законодательства.
Какую молочную продукцию нужно маркировать
Согласно ПП России № 2099, под маркировочную процедуру попадают разные товары из молока, в т.ч. сливки (ОКПД2 – 10.51, ТН ВЭД – 0401). Это касается изделий отечественного производства и импорта — страна происхождения значения не имеет.
Маркировке идентификаторами DataMatrix подлежат сливки:
- фасованные промышленного производства;
- используемые для детского питания по адаптированным рецептам;
- безлактозные.
Цифровые коды позволяют отслеживать движение продукта от производственной площадки до кассового чека.
Требование не действует в отношении продукта:
- с массой до 30 гр.;
- выпущенного непромышленным способом непосредственно при продаже в розницу;
- специализированного назначения (для детей, лечения, профилактики);
- ввезенная как рекламные образцы.
Определить, когда именно требуется регистрироваться в ЧЗ, наносить маркировочные средства подскажут в центре Гортест.
Порядок включения сливок в Честный Знак
Внедрение этой госсистемы прослеживаемости продукции осуществляется постепенно, с учетом продолжительности хранения товара, типа хозяйствующего субъекта, задействованного в товарообороте.
Ключевые моменты:
- 01.09 2021 г. — маркирование стало непременным условием для изделий, которые хранятся более 40 суток.
- 01.12.21 — для скоропортящихся продуктов (когда период хранения до 40 сут.).
- 01.09.2022 г. — внедрение порционного учета.
В июне 2025 года стартовал поэкземплярный контроль (для всех, за исключением “скоропорта”).
01.09.24 г. к системе присоединились фермерские хозяйства, зарегистрированные как с/х производственные кооперативы. Эти организации также обязаны наносить идентификационные коды и предоставлять отчеты о движении своей продукции.
Внимание! Честный Знак на сливки наносится до выпуска на рынок, то есть до реализации, перемещения через границу / отгрузки общепиту.
Маркировка регулируется едиными законодательными правилами на уровне ЕАЭС, но в каждой стране — свой оператор и индивидуальные сроки запуска.
Примеры операторов:
- в России — ГИС Честный Знак;
- Беларуси — РУП «Издательство «Белбланкавыд»;
- Армении — ООО «И-МАРК».
При этом маркировочная система одной страны признается в других странах ЕАЭС. Но если, например, в РФ маркировка сливок уже обязательна, а в стране-отправителе — нет, производитель обязан организовать нанесение кодов в России до ввоза товара через национального оператора. Это обязательное условие для легальной реализации.
Как подключиться к системе
Внимание! Перед авторизацией в ЧЗ и началом маркирования сливок необходимо провести проверку товара, оформить разрешительную документацию.
После этого производится регистрация в системе мониторинга ЧЗ, позволяющей отслеживать товар от производителя до конечного покупателя.
Чтобы авторизоваться на данной платформе, необходимо выполнить несколько шагов:
- Собрать и передать базовую информацию для создания личного кабинета (ЛК):
- наименование, описание продукции (по установленной форме — шаблон предоставляется по запросу);
- реквизиты организации;
- контактные данные (адрес электронной почты, номер телефона).
- Получить ЭЦП — используется для работы в ЭДО и с операторами фискальных данных (ОФД).
- Выбрать вариант нанесения идентификаторов Дата Матрикс. Всего их три:
- Типографский — печать DataMatrix осуществляется на таре еще на стадии ее изготовления;
- Этикетирование — размещение на стикерах с последующим приклеиванием на упаковку;
- Прямое нанесение — коды печатаются на линии производства товара прямо на емкость / этикетку.
- Настроить техническую инфраструктуру так, чтобы:
- кассы считывали маркированную продукцию;
- программное обеспечение (ПО) интегрировалось с системой ЧЗ;
- учетная система передавала необходимые данные через ЭДО.
После авторизации в ЧЗ, настройки всех компонентов можно заказывать цифровые идентификаторы и размещать их на сливки — до вывода в товарооборот. Наши сотрудники подключаются к процессу удаленно и помогают на всех этапах — от регистрации до выпуска готовой продукции.
Какие обязательные документы оформляют на сливки
Для легального выпуска продукта на рынок предварительно нужно организовать его оценку безопасности для потребителя. Он должен соответствовать требованиям технических регламентов ЕАЭС.
Проверка реализуется путем декларирования в рамках профильного техрегламента ТС 033/2013 (молочные изделия). Также учитываются требования 021/2011 (безопасность всех продуктов питания), 022/2011 (правила их маркировки) и 029/2012 (пищевые добавки).
Декларация на сливки оформляется через ЛК заявителя на сайте ФСА с использованием электронной подписи по итогам лабораторной проверки, оформленных в протокол. Разрешительный документ действует до конца срока годности (для партии) или 1-5 лет (для серии).
Внимание! Продукция животного происхождения также проходит через систему Меркурий.
Согласно техрегламенту ТС 021/2011, все предприятия пищевой отрасли обязаны внедрять систему ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек на предприятии), чтобы создать условия для выпуска безопасного продовольствия. Подтверждают наличие такой системы путем оформления добровольного сертификата по стандарту ИСО 22000.
Справка! Российские производители используют при выпуске товара подходящие действующие госстандарты. Если ГОСТа нет / требуется дополнить имеющийся, составляют и регистрируют техусловия (ТУ) / стандарты организации (СТО). Также разрабатывают рецептуры, технологические регламенты, этикетки с потребительской информацией.
Для продвижения бренда на рынке предприятия получают добровольные сертификаты по ТУ / ГОСТ, стандартам ЭКО, БИО, Без лактозы, пр.
Чем грозит нарушений правил маркировки сливок
Контролирующие органы регулярно проводят проверки, включая выездные, с возможностью блокировки продаж на месте.
Основные виды санкций:
- Согласно ст. 15.12, 15.12.1 КоАП России, за обращение немаркированных товаров, отсутствие отчетности в системе, некорректную работу онлайн-касс — штрафы до 300 тыс. руб. для ЮЛ, возможна конфискация товара, приостановка деятельности.
- При систематических/ крупных нарушениях может наступить ответственность по статье 171.1 УК РФ – штрафы, исправительные работы, запрет на работу, лишение свободы.
Кроме того, продукция без маркировки не может легально проходить через каналы поставок — ее не примет оптовая база, ритейл, объект общепита / маркетплейс. Для предпринимателя это означает блокировку оборота и убытки.
Чтобы избежать финансовых издержек, сбоев в работе, обращайтесь за поддержкой в центр Гортест.
