Сухие супы, бульоны — это готовые пищевые концентраты, выпускаемые в виде брикетов / рассыпных смесей. В их составе часто присутствуют сушеные овощи, мясо, специи, усилители вкуса, другие добавки, усиливающие питательную ценность и вкус.
С 1 марта 2025 года такие продукты подлежат обязательной регистрации в системе «Честный Знак» и маркировке цифровыми идентификаторами.
После оформления разрешительной документации (декларации по техническим регламентам ЕАЭС), производители и поставщики обязаны внести продукцию в систему цифрового учета, получить и нанести индивидуальные коды идентификации, отчитаться о вводе в оборот, дальнейшем перемещении товара.
Маркировочная процедура направлена на создание прослеживаемости, защиту потребителей от подделок, автоматизацию документооборота. Нарушения требований по ЧЗ влекут за собой санкции.
Сотрудники центра Гортест помогут получить документы, организовать маркировку бульонов.
Какие сухие супы требуется маркировать
Согласно ПП РФ № 1682, обязательная маркировочная процедура распространяется на заявленные пищевые концентраты и прочую бакалейную продукцию в потребительской таре, предназначенные для розничной продажи в России.
В данном случае речь идет о продуктах, включенных в группу 2104 10 000 0 по ТН ВЭД ЕАЭС / 10.89.11.110 или 10.89.11.130 по ОКПД2.
К этой категории относятся:
- сухие борщи, щи, свекольники, прочие суповые смеси;
- куриные, мясные, грибные, овощные бульоны;
- смеси с добавлением мяса, специй, гидролизатов, глутамината натрия, прочих вкусоусилителей;
- продукты в виде порошка, гранул / прессованных брикетов.
Не подлежат маркировке:
- изделия весом до 10 граммов (например, мини-брикеты);
- товары, упакованные в присутствии покупателя в розничной точке;
- ввезенные до 1 мая 2025 года — допускается их реализовывать без кодов до окончания срока годности;
- образцы, используемые для маркетинга;
- продукты, подлежащие экспорту за пределы ЕАЭС.
Если вы производите или импортируете сухие супы и бульоны, которые поставляются в торговые сети, интернет-магазины / маркетплейсы, — маркировка в ЧЗ становится обязательной процедурой.
Внимание! Без обязательного декларирования по техрегламентам ТС эти изделия бакалеи не промаркировать и не зарегистрировать в ЧЗ. Основным является ТР ТС 021/2011 — он устанавливает требования к безопасности продуктов питания. Также применяются ТР ТС 022/2011 (маркировка), 029/2012 (допустимые добавки). В зависимости от состава учитываются также профильные регламенты: ТР ТС 034 (мясо), 051 (птица), 040 (рыба и морепродукты). Срок действия декларации — до 5 лет. Для специализированного питания (дети, диабетики, беременные и др.) требуется свидетельство о госрегистрации (СГР). Производственные площадки обязаны внедрить принципы ХАССП согласно ГОСТ Р ИСО 22000.
Этапы и сроки маркировки сухих супов в России
Процесс внедрения этой процедуры реализуется последовательно и регулируется ПП № 1682. Участники оборота должны строго соблюдать сроки, заранее подготовиться к переходу на работу в системе. Порядок действий следующий:
С 1 марта 2025
Производители и импортеры обязаны зарегистрироваться в ЧЗ, а также:
- настроить рабочий процесс по заказу, оплате кодов;
- обеспечить техническую возможность их нанесения на упаковку;
- подготовить отчетность по вводу в оборот;
- подключиться к электронному документообороту (ЭДО).
С 1 июля
Идентификаторы DataMatrix должны наносится на потребительскую упаковку до ввода продукции в оборот. Предприниматели обязаны отчитываться в системе о нанесении, уведомлять о вводе товаров на рынок.
С 1 сентября 2026 года
Вступают в силу два требования:
- Обязательная передача сведений о розничной продаже через онлайн-кассы. Кассовая техника должна интегрироваться с системой ЧЗ.
- Передача сведений об обороте, выводе из него продукции по причинам, не связанным с розничной продажей (опт, возвраты, утилизация) в объемно-сортовом формате (указывается GTIN, количество).
С 1 декабря 2027 года
Начинается работа в поэкземплярном варианте:
- участники оборота обязаны указывать маркировку каждого конкретного экземпляра при передаче прав собственности и выводе из оборота;
- отчеты формируются через ЭДО на базе универсального передаточного документа (УПД).
Своевременное соблюдение всех этапов внедрения Честного Знака для бульонов позволяет избежать штрафов, блокировок, проблем с продажей через розницу, маркетплейсы.
Как подключиться к системе
Процесс включает несколько шагов, которые всегда желательно начинать заранее — еще до вступления в силу обязательных требований.
Что необходимо для подключения:
1. Регистрация в системе маркировки.
Подается заявление через личный кабинет на официальном сайте «Честного знака». Для этого потребуются:
- реквизиты организации;
- электронная почта, номер телефона;
- описание продукции (набор шаблонов предоставляется специалистом центра).
2. Наличие электронной подписи (усиленной квалифицированной).
Без нее вход в систему невозможен. Она также используется для ЭДО.
3. Выбор способа нанесения средств идентификации.
Возможны три варианта:
- типографский — коды печатаются при производстве упаковки;
- этикетирование — наносятся на стикеры (этикетки), клеятся вручную / автоматически;
- прямое нанесение — печать на линии фасовки непосредственно на упаковку.
4. Настройка работы с ЭДО
Для передачи УПД, актов ввода в оборот необходимо подключиться к оператору ЭДО, настроить обмен с товароучетной системой.
5. Интеграция с кассами, сканерами, ТСД.
При розничной продаже система кассовой техники должна быть совместима с ЧЗ и поддерживать считывание DataMatrix.
Сотрудники Гортест оказывают комплексное сопровождение: от регистрации до полного внедрения.
Штрафы за отсутствие Честного знака на сухие супы
Нарушение предписанных законом требований влечет ответственность. Контроль осуществляется налоговыми органами, Роспотребнадзором и Росаккредитацией. Проверки проводятся как в офлайн-точках, так и по результатам анализа данных, передаваемых в систему.
Какие риски грозят участникам оборота:
- Отсутствие DataMatrix на товаре до его ввода в оборот:
- штраф до 300 тыс. рублей для ЮЛ / до 10 тыс. руб. – для должностных лиц;
- арест товара или запрет на реализацию до устранения нарушений.
- Продажа немаркированных изделий через розницу / маркетплейсы:
- привлечение по ст. 15.12, 15.12.1 КоАП РФ;
- возможная конфискация продукта.
- Неисполнение обязательств по передаче сведений в систему:
- блокировка товарных остатков;
- запрет на реализацию до устранения нарушений.
Подделка кодов маркировки / их повторное использование грозит санкциями согласно ст. 171.1 УК РФ.
Избежать рисков можно только при грамотной организации предписанных процессов – своевременной регистрации, получении кодов, корректном нанесении, регулярной отчетности.
Помощь в маркировке сухих супов
Центр Гортест оказывает комплексную поддержку предпринимателям, в которую входит:
- оформление разрешительных документов;
- регистрация в ЧЗ;
- настройка ЭДО, заказ кодов;
- разработка нормативной, товарной документации, пр.
Дополнительно мы помогаем с оформлением:
- добровольного сертификата по ТУ / ГОСТ;
- сертификатов по ГОСТ Р ИСО 9001, 14001, 45001,
- технологического регламента,
- этикеток, штрихкодов,
- технического описания изделия,
- регистрации товарного знака, логотипа, т.д.
Обращайтесь!
