Крахмал — это природный углевод, который служит основным запасным веществом в растениях. Он представляет собой белый порошок без вкуса и запаха, который получают из сельскохозяйственных культур, таких как картофель, кукуруза, пшеница, рис. В зависимости от исходного сырья и технологии переработки крахмал может различаться по своим свойствам и областям применения. Он используется в пищевой промышленности — как загуститель, стабилизатор и текстуратор в соусах, киселях, колбасах и кондитерских изделиях.
Декларация на крахмал
Для производства и реализации пищевого крахмала необходимо пройти процедуру декларирования по требованиям техрегламентов Таможенного Союза (ТР ТС), таких как ТР ТС 021 (основной регламент пищевых продуктов), ТР ТС 022 (правила к маркировке) и ТР ТС 029 (применяется, если в составе присутствуют пищевые добавки).
Декларация оформляется на основании протокола испытаний, который разрабатывается в аккредитованных лабораториях. В процессе испытаний исследуются различные показатели, включая:
- Микробиологические показатели — для проверки наличия патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллы.
- Токсичные элементы — анализ на содержание тяжелых металлов, таких как кадмий, свинец, мышьяк и ртуть.
После получения протокола испытаний на основе его данных может быть оформлена декларация о соответствии, которая подтверждает, что изделие отвечает требованиям безопасности и качества.
Разрешение может быть оформлено на серийный выпуск товара сроком до 5 лет (по схемам 1д, 3д) или на партию (по схеме 2д), в зависимости от объема выпускаемой продукции и характеристик производства.
Важно, чтобы на каждом пищевом производстве была внедрена система ХАССП, которая помогает обеспечить безопасность изделия на каждом этапе производства. Это обязательное условие для соблюдения норм и требований безопасности пищевых изделий.
Для российского производителя необходимо наличие документа, подтверждающего соответствие производства установленным стандартам. Это может быть либо государственный стандарт, например ГОСТ Р 53876-2010 или ГОСТ 32159-2013, либо разработанные и утвержденные технические условия (ТУ). ТУ разрабатываются в случае, если процесс производства продукции отличается от стандартов ГОСТ и требует уточнения норм и требований, специфичных для конкретного производства.
Неисполнение законодательных требований может привести к административным санкциям, включая штрафы, конфискацию товара и приостановку деятельности, что регулируется Кодексом об административных правонарушениях (КоАП).
Добровольный сертификат на крахмал
После получения обязательных разрешений производитель или заявитель может оформить добровольный сертификат в одной из аккредитованных систем добровольной сертификации (СДС). Такой сертификат подтверждает дополнительное качество изделия по нормам государственных стандартов (ГОСТ) или на основе собственных ТУ производителя. Период действия добровольного сертификата составляет до трёх лет, и он оформляется на основании протоколов испытаний.
Кроме того, мы оказываем помощь в оформлении следующих документов:
- Протокол испытаний по определению КБЖУ и отсутствию ГМО: этот документ, основанный на лабораторных исследованиях, подтверждает калорийность (энергетическую ценность), содержание белков, жиров и углеводов (КБЖУ), а также отсутствие генетически модифицированных организмов (ГМО) в составе продукции. Такой протокол способствует повышению доверия со стороны потребителей и партнёров, особенно при выводе товара на рынок здорового питания.
- Добровольный сертификат «ЭКО»: данный сертификат подтверждает экологическую чистоту сырья, отсутствие искусственных добавок, красителей и усилителей вкуса, что важно для производителей экологически чистой продукции.
- Сертификаты ИСО 22000, ИСО 9001: они подтверждают соответствие системы управления качеством и безопасности продукции международным стандартам, что повышает доверие к бизнесу и улучшает его репутацию.
- Протокол испытаний и экспертное заключение о сроке годности: на основе длительных лабораторных исследований и наблюдений оформляется протокол, который подтверждает стабильность показателей продукции в течение заявленного срока хранения. Это позволяет гарантировать качество товара на протяжении всего срока его реализации.
Все эти документы являются добровольными, но их наличие значительно укрепляет позиции бизнеса. Они помогают расширить рынки сбыта, пройти отбор в крупные торговые сети, участвовать в тендерах, а также демонстрировать открытость и высокий уровень качества производства перед покупателями и контролирующими органами.
Необходимые документы для декларации на крахмал
Для подачи заявки и последующего оформления декларации заявителю необходимо предоставить следующие документы и информацию:
- Данные о регистрации компании: ИНН, ОГРН, уставные документы организации или индивидуального предпринимателя.
- Описание изделия: наименование изделия, ассортимент, состав, назначение, рецептура, маркировка и информация о пищевых добавках (если применяются).
- Нормативная документация: ГОСТ или ТУ, на основании которых изготавливается крахмал.
- Договор на поставку (для импортной продукции): контракт, инвойс, упаковочный лист, товаросопроводительные документы, а также материалы, подтверждающие страну происхождения товара.
- Ранее оформленные разрешения (если таковые имеются).
- Электронная подпись (ЭЦП): необходима для подачи декларации через личный кабинет Федеральной службы аккредитации (ФСА).
Точный перечень необходимых документов и требований будет уточнён экспертами в ходе консультации.
Где получить сертификат на крахмал
Процесс сертификации требует глубокого понимания стандартов и нормативных актов, регулирующих безопасность и качество крахмала. Попытки самостоятельно пройти процедуру получения разрешений часто приводят к ошибкам в подаче информации, несоответствию установленным требованиям, задержкам в сроках и непредвиденным расходам.
Чтобы минимизировать такие риски и ускорить процесс получения разрешений без дополнительных сложностей, рекомендуется обратиться к специалистам сертификационного центра «Гортест СПБ». Мы предлагаем профессиональную поддержку на каждом этапе сертификации, гарантируя соответствие всем нормативным требованиям.
Процедура оформления в нашем центре включает следующие этапы:
- Подача заявки — регистрация запроса в сертификационном центре, где фиксируются данные о заявителе и товаре.
- Идентификация продукции — анализ нормативной документации, определение типа изделия и выбор соответствующей схемы сертификации (для серийного выпуска или партии товара).
- Отбор образцов — отбор образцов и проведение их исследований в лабораторных условиях для проверки безопасности и соответствия стандартам.
- Подготовка протоколов — составление отчётов по результатам испытаний, включая анализ микробиологических и других показателей качества.
- Регистрация в реестре — внесение информации о полученных разрешениях в официальный реестр, что делает продукцию легальной для продажи.
Мы обеспечиваем полное сопровождение на каждом из этих этапов, включая помощь в подготовке необходимых документов и консультирование по актуальным законодательным требованиям.
Дополнительно мы оказываем услуги по разработке этикеток, соответствующих действующим нормам законодательства, и регистрации ТУ. Также мы можем разработать план производственного контроля (ППК) и внедрить систему ХАССП.
Если у вас возникли вопросы, заполняйте заявку на нашем сайте.
