Рыбные консервы – это продукт, изготовленный из рыбного сырья, который подвергается тепловой обработке в герметично закрытой таре для длительного хранения. Товары содержат масло, томатный соус, желе, специи или добавки. В герметически закупоренные банки для длительного хранения помещают:
- супы;
- паштеты;
- фарш;
- другие кулинарные изделия.
В странах Евразийского экономического союза (Таможенного союза) предусмотрены обязательные требования по проверке качества этой продукции. Меры направлены на соблюдение норм безопасности, предоставление потребителю достоверной информации о составе, происхождении продукта.
Обязательная сертификация рыбных консервов в России
Оценка соответствия регулируется техническими регламентами ЕАЭС. Для контроля за выпуском продовольствия предусмотрено обязательное декларирование. Подтверждение качества товаров из рыбы происходит с учетом:
- ТР ТС 021/2011 — устанавливает обязательные нормы к продуктам питания;
- ТР ЕАЭС 040/2016 — регулирует требования к рыбным консервам;
- ТР ТС 022/2011— содержит правила по правильному, полному оформлению маркировки на упаковке;
- ТР ТС 029/2012 — применяется к изделиям с добавками.
Для серийного производства декларацию регистрируют на период:
- 1-3 года по схеме 3д;
- до 5 лет по схеме 6д (при наличии сертификата ГОСТР Р ИСО 22000).
На отдельные партии допускается оформление декларации по схеме 4д.
Особые требования предъявляются к продовольствию:
- предназначенному для употребления детьми;
- относящемуся к специализированному.
Нужно оформлять свидетельство о государственной регистрации (СГР). СГР оформляется по нормам ТР ТС. Срок действия документации составляет 5 лет.
Требования к обязательной сертификации
Чтобы оформить документацию о соответствии на товар, у российского производителя должен быть нормативно-технический документ:
- ГОСТы;
- ТУ (технические условия);
- СТО (стандарт организации).
Компания вправе руководствоваться, например, ГОСТ 7452-2014. Если ГОСТ не подходит, то нужно разработать ТУ для конкретного процесса изготовления кулинарных изделий.
Обязательным этапом для получения декларации является отправка образцов на исследования в лабораторию. Качество продовольствия оценивается по следующим критериям:
- Содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, диоксины, нитрозамины).
- Микробиологические показатели (КМАФАнМ, БГКП).
- Наличие пестицидов, радионуклидов.
Результаты проверок включают в протоколы. Протоколы подтверждают соответствие продукта установленным критериям по ТР ТС.
Производители обязаны внедрить, поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (анализ рисков, критических точек). Это требование прописано в ТР ТС 021/2011.
Этапы декларирования рыбной продукции: как пройти процедуру
Процесс декларирования проходит поэтапно:
- Подача заявки. Производитель или его уполномоченное лицо подает заявку в сертификационный центр.
- Сбор, подготовка документации. Заявителю необходимо предоставить информацию.
- Лабораторные испытания. Образцы направляются в аккредитованную лабораторию для анализа.
- Регистрация документации. Декларация регистрируется в реестре. После регистрации декларация становится официальным разрешительным документом, действующим на территории ЕАЭС.
- Добровольная оценка соответствия. После регистрации обязательной документации оформляются дополнительные добровольные сведения.
Для регистрации в реестре заявителю необходима электронная подпись.
Первоначальная подача документов
От точности заполнения, полноты сведений зависит успешность прохождения процедуры оценки. Информация для начала процедуры:
- Заявление от производителя или уполномоченного лица.
- ГОСТ, СТО или ТУ.
- Документы по системе ХАССП.
Также нужны образцы изделий, чтобы организовать исследования в лаборатории.
Проверка и лабораторные испытания
Лабораторные проверки включают испытания образцов на соблюдение норм ТР ЕАЭС. В процессе исследований оценивается содержание вредных веществ, микробиологических показателей, чтобы исключить риск для здоровья потребителей.
Основные этапы проведения проверки включают:
- Передача образцов в лабораторию.
- Проведение лабораторных исследований
- Составление протоколов.
На основании полученных заключений лаборантов принимается решение о регистрации декларации.
В каких случаях необходимы дополнительные исследования
Дополнительные исследования потребуются при наличии разных составов продовольственных товаров. Также организуются испытания:
- для проверки условий хранения;
- определения отсутствия ГМО в продукте;
- подтверждения экологической чистоты продовольствия.
Проводить дополнительные испытания нужно, чтобы убедиться в разных критериях качества изделий.
Окончательное оформление декларации
На этом этапе декларация регистрируется в реестре Федеральной службы по аккредитации (ФСА). При внесении данных в реестр продукция получает разрешение для легальной реализации на территории ЕАЭС. Разрешительная документация оформляется на серийный выпуск или отдельные партии с учетом потребностей заявителя.
Сроки оформления декларации зависят от выбранной схемы сертификации, наличия сведений на товар. Стандартный процесс может занимать от 2 до 3 недель.
Перечень необходимых документов для сертификации и декларирования
Предпринимателю необходимо собрать полный пакет документов, чтобы своевременно пройти процедуру оценки безопасности продуктов питания. Кроме информации, также заявитель предоставляет образцы для исследований в лаборатории.
Документы для обязательного декларирования
К основным сведениям относятся:
- Копии ОГРН, ИНН, реквизиты заявителя.
- Описание кулинарных изделий.
- ГОСТ, ТУ или СТО.
- Протоколы испытаний.
- Сертификат на систему менеджмента безопасности (ГОСТ Р ИСО 22000).
- Договор с уполномоченным лицом при импорте. При поставке изделий из-за границы требуется договор с представителем на территории ЕАЭС, который будет ответственен за декларирование, последующую реализацию товара.
- Договор аренды на помещения или свидетельство о собственности для изготовителей РФ.
Полный, корректно оформленный список данных гарантирует, процесс регистрации разрешительной документации на продукт пройдёт быстро, без задержек.
Документы для добровольной сертификации
Чтобы организовать процедуру добровольной оценки нужны все те же сведения, что и для обязательного подтверждения качества. Для проведения дополнительных проверок запрашивается информация, исходя из конкретного запроса заявителя.
Добровольная сертификация рыбных консервов: преимущества и особенности
После прохождения обязательного декларирования производители рыбных консервов вправе оформить добровольный сертификат соответствия. Добровольная сертификация проводится в рамках системы добровольной сертификации (СДС). Обычно добровольная оценка организуется на основе ГОСТ или ТУ. Сертификат действителен в РФ в период от 1 года до 3 лет. Наличие документации выделяет изделие среди аналогов на рынке.
Также дополнительно проводятся испытания, такие как:
- Проверка на отсутствие ГМО.
- Оценка питательных характеристик продовольствия (КБЖУ).
- Подтверждение срока годности, других показателей стабильности продукта.
Такие протоколы нужны, чтобы маркировать товар соответствующими знаками, наносить верную информацию на этикетку изделия.
Преимущества добровольной сертификации
Добровольная сертификация позволяет компаниям повысить конкурентоспособность продукции, добавляя ценность через документацию о подтверждении определённых характеристик.
Основные преимущества включают:
- Усиление позиций на рынке.
- Доверие потребителей.
- Расширение географии продаж.
Наличие документации показывает, что компания ориентируется на качество, проводит дополнительные исследования для обеспечения безопасности.
Справка. Предлагаем также услуги по регистрации штрих-кодов, созданию макета этикетки, что упрощает ввод продукции в розничные сети.
Порядок проведения сертификационных мероприятий: что важно знать
Процесс включает этапы. Обязательный этап проводится в лаборатории – анализ состава, проверка соблюдения стандартов. Эта комплексная оценка позволяет гарантировать безопасность продовольствия для потребителей, долгий срок их хранения без утраты полезных свойств.
Лабораторные исследования и тесты
Проводятся всесторонние лабораторные исследования, которые включают:
- Микробиологические тесты.
- Анализ на содержание токсичных элементов.
- Проверка на наличие пестицидов, радионуклидов.
- Исследования по содержанию пищевых добавок, консервантов.
- Оценка сроков годности, стабильности продукта.
Без исследований невозможно получить протоколы.
Оценка результатов сертификации
Как правильно интерпретировать результаты сертификационных исследований? Это задача экспертов! Орган проводит оценку данных для принятия решения о выдаче добровольного сертификата. Важно правильно интерпретировать результаты испытаний:
- Положительные результаты. Если все показатели безопасности, такие как микробиологические нормы, отсутствие токсичных веществ, соответствуют требованиям, продукция считается безопасной, сертификат выдадут.
- Несоответствие по одному или нескольким параметрам. В случае выявления несоответствий, производитель получает рекомендации по доработке технологии производства или замене компонентов, что позволит устранить выявленные нарушения.
Правильное понимание, интерпретация результатов – дело экспертов. Консультации бесплатные. Звоните!
Преимущества обращения в наш сертификационный центр
Обращение в центр гарантирует клиентам надежное сопровождение на каждом этапе оформления. Помогаем производителям оперативно, без задержек пройти все процедуры оценки соответствия. Вот основные преимущества работы с центром:
- Комплексное сопровождение.
- Индивидуальный подход к каждому клиенту.
- Сотрудничество с аккредитованными лабораториями.
- Опыт в сфере услуг по сертификации.
- Прозрачная ценовая политика, доступность консультаций.
Обратившись в центр, не придётся беспокоиться о дополнительных деталях. Эксперты организуют все необходимые процессы.
Гарантия скорости и качества
Как мы ускоряем процесс, гарантируем точность оформления? В центре оптимизируют каждый этап, чтобы ускорить процесс оформления документации, минимизировать задержки. Для этого мы сотрудничаем с аккредитованными лабораториями, что помогает оперативно получать результаты проверок. Система сопровождения клиента на всех этапах — от подачи заявки до финального получения сертификата — обеспечивает максимальную точность. Каждый этап контроля документально подтверждается, а оформление проводится строго в соответствии с требованиями законодательства, что исключает ошибки, повторные проверки.
Экономия на сертификации
Как мы помогаем снизить затраты на процедуру сертификации? Предлагаем различные способы для оптимизации затрат. Среди наших услуг:
- Комплексный подход. Оформление нескольких документов одновременно снижает общую стоимость за счёт предоставления скидок на пакетные услуги.
- Консультационная поддержка. Помогаем с подбором только необходимых испытаний, проверок, что позволяет избежать дополнительных расходов на необязательные услуги.
Такой подход организует процедуру без лишних затрат, в рамках оптимальных бюджетов.
Стоимость сертификации и сроки оформления
Нужны примерные расценки на услуги сертификации, декларирования рыбных консервов? Стоимость услуг варьируется в зависимости от множества факторов:
- наличие разных видов продовольствия;
- необходимость проведения дополнительных испытаний;
- тип оценки соответствия (добровольная, обязательная);
- наличие нужных сведений для процедуры оценки.
Центр проводит бесплатную консультацию, чтобы предложить клиенту наиболее подходящий вариант, предоставить итоговую цену за услуги с подробным расчетом.
Сроки оформления сертификатов
Как долго длится процесс сертификации, что влияет на сроки? Процесс обычно занимает от 10 рабочих дней. Сроки разнятся с учетом факторов:
- Наличие у клиента полного пакета документов сокращает время оформления.
- Загрузка лаборатории, если заказов на тестирование много.
Подробности о периоде получения документации уточняйте на консультации. Направляйте заявки!
Варианты срочного оформления
Есть возможности ускоренного получения документов? Когда оценка соответствия необходима в ближайшее время, предлагаем услугу срочного оформления документов. В рамках ускоренного процесса эксперты приоритетно обрабатывают заявки, направляют продукцию в лаборатории.
Благодаря этой услуге, заявители оперативно получают необходимые документы. Звоните!
