Кондитерские изделия – одни из наиболее популярных видов пищевой продукции, которые представлены в широком ассортименте на рынке Российской Федерации и стран, входящих в состав Евразийского экономического союза. Допуск такого товара к реализации осуществляется после прохождения процедуры подтверждения соответствия положениям регламентов, действующих на территории ЕАЭС. Присутствие разрешительных документов для производителей необходимо в ходе выпуска товара с производства. Для импортеров необходимо получить их перед ввозом партии товара на территорию страны-участницы ЕАЭС. Оформить необходимые документы можно обратившись в центр сертификации, имеющий право оказания услуг в сфере подтверждения качества и безопасности продукции.
Нормы закона – оформление декларации
Зефир представляет собой пастильное изделие, произведенное на основе структурообразователя. Массовая доля фруктового или овощного сырья в его составе не должна превышать 11%, влага на основании нормативных показателей находится на уровне до 25%, а плотность должна быть не более до 6г/см. В зависимости от применяемой технологии производства зефир могут выпускать:
- глазированным;
- неглазированным;
- с начинкой;
- комбинированным;
- с крупными включениями.
Зефир, как представитель пищевой продукции, попадает под действие ряда технических регламентов, среди которых:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
- ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции…»;
- ТР ТС 029/2012 «Требования к безопасности пищевых добавок…».
Для допуска товара к реализации производитель или импортер должны обратиться в центр сертификации для получения документации, подтверждающей соответствие продукта требованиям, отраженным в регламенте. Независимо от того, в какой из стран-участниц ТС будет получен разрешительный документ, он будет действителен на территории всего ЕАЭС и сможет применяться вплоть до окончания срока действия.
Подтверждение качества и безопасности происходит в форме:
- получения свидетельства о государственной регистрации. Такой документ предоставляется для специализированных товаров, которые предназначены для диетического питания;
- декларирования. Осуществляется по нескольким схемам, которые могут использоваться для партий товара или серийного производства с необходимостью подтверждения функционирования на предприятии системы ХАССП (для получения декларации с самым продолжительным сроком действия, равным 5 годам).
Необходимо ли получить сертификат соответствия на зефир
Производители и импортеры могут обратиться за получением добровольного сертификата на зефир. В ходе сертификации, которая будет проводиться по желанию заявителя, подтверждается соответствие ряду нормативных показателей, отраженных в ГОСТе или технических условиях. Среди таких показателей могут присутствовать:
- вкус и запах продукции;
- цвет изделий;
- консистенция зефира;
- структура, которая должна быть свойственна наименованию продукта;
- форма изделия;
- поверхность продукта;
- плотность изделия;
- массовая доля фруктового сырья;
- массовая доля влаги в продукте;
- присутствие токсичных элементов;
- микробиологические показатели.
Пакет документации
При обращении в орган сертификации потребуется предоставить:
- регистрационную документацию;
- ИНН, ОГРН;
- этикетка продукции или ее макет;
- название продукции, ее состав и характеристика, нормативно-техническая документация, в соответствии с которой товар был произведен.
- для импортного товара дополнительно указывается информация по производителю, подписанному контракту на поставку партии и инвойсу.
Порядок подтверждения качества и безопасности
Процедура подтверждения качества зефира и его безопасности проходит в следующие этапы:
- Направление заявки на подтверждение соответствия продукции.
- Подача необходимых документов.
- Подписание договора об оказании услуг с органом сертификации.
- Определение точного перечня документации для оформления клиенту и формы подтверждения соответствия.
- Направление предоставленных клиентом ЦС образцов на проведение испытаний в лабораторию.
- Получение протокола испытаний. На основании информации в нем принимается решение о возможности подтверждения соответствия зефира.
- Оформление документации разрешительного характера и ее предоставление клиенту.
Обратившись к нам, вы сможете получить содействие в сжатые сроки в оформлении полного перечня разрешительной документации обязательного и добровольного характера, которая позволит наладить бизнес в соответствии с требованиями закона и повысить интерес к реализуемой продукции.
