Кедр это не только ценная древесина, но и источник полезных и питательных орехов. На рынке представлено множество разновидностей кедровых плодов – цельные и дробленые орешки, продукты с глазурью и иными покрытиями, либо непосредственно в шишках. Так как орехи употребляются в пищу, они сертифицируются по общим техническим регламентам на продукты питания.
На орехи оформляется декларация соответствия. В некоторых случаях может потребоваться фитосанитарный сертификат. Подробную консультацию можно получить у специалистов центра «Гортест».
Как сертифицировать кедровые орехи?
Все виды орехов относятся к пищевой продукции. В странах Таможенного союза для сертификации продовольствия применяется система технического регулирования. Это означает, что оценку соответствия нужно проходить по техрегламентам ТС, а разрешительным документом на кедровые плоды будет декларация.
Процедура декларирования предусматривает следующие особенности:
- обязательную оценку соответствия должны проходить резиденты Таможенного союза, предприниматели и организации;
- при декларировании заявитель несет ответственность за достоверность сведений о качестве товара, может представлять собственные доказательства;
- декларации регистрируются после проверок в аккредитованных или добровольных лабораториях, после чего соответствующие сведения будут переданы в реестр ФСА.
По единым правилам сертифицируется вся ореховая продукция. Однако при подаче заявки нужно правильно выбрать коды ТН ВЭД и ОКПД2, так как они будут указаны в разрешительных документах. На каждый вид плодов и семечек необходимо получать отдельную декларацию ТР ТС.
Где прописаны требования к реализуемым орехам?
При декларировании плодов кедра применяются сразу три технических регламента ТС, в которых указаны основные показатели безопасности, требования к маркировке и фасовке продукта.
Декларация выдается после проверки продукта:
- по техрегламенту ТС 021/2011, который применяется при оценке всей пищевой продукции;
- по техрегламенту ТС 022/2011, который применяется для проверки маркировки, т.е. информации для покупателей на этикетке или упаковке;
- по техрегламенту ТС 029/2012, если на рынок поставляются орешки в глазури, с использованием вспомогательных компонентов, красителей, консервантов и т.д.
Из списка действующих стандартов производитель может ссылаться на ГОСТ 31852-2012 (орехи кедровые очищенные). Если данный стандарт не учитывает нормативные значения продукта, нужно представить собственный норматив. Для этого изготовитель должен разработать, и при необходимости зарегистрировать технические условия.
Нужна ли декларация для кедровых орехов?
Декларация соответствия на кедровые орехи не только нужна, но и является основным документом для поставок и продаж такого натурального продукта в страны Таможенного союза. Получение добровольного сертификата качества не освобождает от обязанности пройти декларирование по техрегламентам ТС.
В дополнение к декларации нужно иметь протокол испытаний. В лабораторном отчете указываются реальные и нормативные значения продукции, т.е. фактически подтверждается их соответствие. Протокол могут проверить на таможне или при инспекционных мероприятиях в магазинах наравне с основным разрешительным документом.
На отдельные виды орешков необходимо получить СГР (свидетельство о госрегистрации). Например, это требование обязательно для диетических продуктов, для товаров детского потребления, для плодов, полученных с использованием ГМО. При регистрации и получении СГР через Роспотребнадзор нужно подтвердить соответствие санитарно-гигиеническим нормам. Для этого проводятся лабораторные испытания продуктов, оформляется экспертное заключение.
Схемы декларирования кедровых орехов
В техническом регламенте ТС 021/2011 предусмотрено три возможных схемы декларирования, которые распространяются и на оценку соответствия орешков кедра:
- по схеме 1д проверяется безопасность серийной продукции с производственным контролем, а испытания могут проводиться в аккредитованной или собственной лаборатории;
- по схеме 2д проводится оценка соответствия по отдельной партии товаров;
- по схеме 3д проверяется качество и безопасность серийной продукции с проведением производственного контроля, причем заявитель сам формирует техническую документацию.
Выбор схемы подтверждения зависит от содержания представленных документов, особенностей выпуска продукции на рынок. Помощь в заполнении заявки и выборе схемы декларирования окажут специалисты центра “Гортест”.
Требования к правильной расфасовке
Процесс фасовки продуктов питания входит в единый производственный цикл. Предприятия, занятые выпуском продовольствия, должны подтвердить соответствие стандарту ХАССП. Он предусматривает контроль качества на всех этапах производства, от поставки сырья и его переработки, до упаковывания в транспортную или потребительскую тару. Расфасовка должна осуществляться на специальном оборудовании с полной или частичной автоматизацией. Это гарантирует неизменность качества готового товара, отсутствие вредных воздействий в процессе пересыпания, упаковывания и хранения орешков.
Требования к упаковке и маркировке орехов
Упаковка продовольствия должна соответствовать ТР ТС 021/2011. Основным требованием является отсутствие вредного воздействия транспортной или потребительской тары на свойства основного продукта питания, ухудшение или изменение его характеристик.
Маркировка продовольствия, в том числе кедровых орешков, должна соответствовать регламенту ТС 022/2011. Для этого на этикетке или упаковке указываются следующие данные:
- единый знак соответствия “ЕАС”, подтверждающий пройденную сертификацию;
- информацию об изготовителе, стране производства;
- основные потребительские свойства товара, пищевая ценность и калорийность;
- перечень стандартов, ТУ и регламентов, которым соответствует качество товара;
- срок годности, условия хранения, в том числе после вскрытия упаковки;
- масса или объем;
- сведения об использовании ГМО (если об этом заявитель указывал при регистрации и декларировании орешков);
- иная обязательная информация для потребителей.
Нарушение правил маркировки, как и отсутствие обязательной декларации ТР ТС, влечет наложение штрафа, конфискацию товара.
Почему следует обратиться именно к нам?
Если ваш бизнес связан с производством, поставками или реализацией плодов кедра, заранее обращайтесь за оформлением разрешительных бланков, проходите декларирование и добровольную сертификацию. Помощь в этом окажут опытные специалисты ЦС “Гортест”. Мы обеспечим максимально сжатые сроки всех проверок, окажут содействие в подготовке документации. Сотрудничество с нами – это залог успеха для вашего бизнеса!
Чтобы узнать подробнее о правила и условия сертификации ореховой продукции, свяжитесь с нашими специалистами по телефону, либо через форму обратной связи. Консультации для клиентов ЦС “Гортест” бесплатны!
