Клиент: предприниматель, планирующий запустить собственное производство чайных напитков
Продукция: чайные напитки на основе иван-чая, кипрея и другого растительного сырья
Задача
Клиент планировал открыть производство чайных напитков и вывести продукцию на рынок. Для легального запуска необходимо было подготовить полный комплект документов — от разработки этикетки до регистрации декларации о соответствии.
На момент обращения у клиента не было собственного производственного помещения, а деятельность велась в статусе самозанятого.
С какими сложностями столкнулись
На старте проекта требовалось решить сразу несколько организационных и документальных вопросов:
- клиенту необходимо было перейти из статуса самозанятого в статус индивидуального предпринимателя;
- отсутствовало производственное помещение;
- требовалось определить нормативный документ для выпуска продукции;
- необходимо было разработать технологическую и производственную документацию;
- требовалось подготовить продукцию и документы для проведения лабораторных испытаний;
- после получения протоколов испытаний необходимо было зарегистрировать декларацию о соответствии.
Как реализовали проект
1. Помогли подготовить бизнес к запуску производства
Клиент зарегистрировал ИП в течение двух недель. Параллельно он занялся поиском подходящего производственного помещения и арендовал его.
2. Определили нормативную базу для производства
Для продукции разработали Технические условия (ТУ), которые стали нормативным документом для производства чайных напитков.
Также разработали Технологическую инструкцию (ТИ) с требованиями к процессу производства.
3. Подготовили этикетку для декларирования
Разработали макеты этикеточных надписей в формате Word с учетом требований к маркировке пищевой продукции.
Это позволило клиенту использовать корректно оформленную информацию о продукции при дальнейшем декларировании.
4. Разработали документацию по системе безопасности пищевой продукции
В рамках проекта подготовили необходимый комплект документации, в том числе:
- документацию ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- программу производственного контроля (ППК);
- документацию для оформления сертификата по ГОСТ Р ИСО 22000-2019.
5. Организовали лабораторные испытания
Для проведения исследований были подготовлены и отобраны образцы продукции — по 5 образцов для каждого протокола.
В результате клиент получил положительные протоколы испытаний, необходимые для дальнейшего оформления документов на продукцию.
6. Помогли зарегистрировать декларацию о соответствии
На заключительном этапе подключились к процессу регистрации декларации: помогли клиенту с подписанием документов и прохождением процедуры декларирования.
Результат
В результате клиент получил полный комплект документов для легального производства и реализации чайных напитков.
Проект позволил пройти путь от подготовки производства до оформления декларации о соответствии и успешно вывести продукцию на рынок — в торговые сети и на маркетплейсы.
Что сделали специалисты Гортест
Регистрация ИП → ТУ → ТИ → этикетка → ХАССП → ППК → ГОСТ Р ИСО 22000-2019 → лабораторные испытания → протоколы → декларация о соответствии → выход на рынок.
