Халяльная продукция становится все более востребованной среди покупателей, которые привыкли отдавать предпочтение высокому качеству. Это те продукты и услуги, которые по законам ислама разрешается приобретать мусульманам.
Сертификация продукции Халяль проводится специализированными центрами, которые выдают разрешительные документы, подтверждающие, что данная группа продовольствия или другие товары прошли экспертизу, могут употребляться мусульманами.
Компания «Гортест» оказывает помощь в сборе документации для прохождения процедуры и дает консультации по всем вопросам.
Сертификация Халяль, получение халяльных сертификатов
Исламские каноны довольно строги. Они накладывают ряд ограничений на употребление некоторых продуктов питания теми, кто исповедует данную религию. На планете в настоящее время проживает около 1,9 миллиарда человек, которые считают себя мусульманами. В России их около 18-19 миллионов. Большинство из них соблюдает установленные законы.
Товары, поставляемые на рынок для данной группы населения, должны быть соответствующего качества. Чтобы предупредить мошенничество со стороны продавцов, исключить сомнения покупателя в качестве мяса, овощей, полуфабрикатов и других продовольственных изделий, введена система сертификации Халяль.
Разработан международный стандарт, который определяет требования к изделиям по разным направлениям:
- производство;
- реализация;
- хранение;
- транспортировка;
- маркировка и т. д.
Что такое Халяль: зачем нужен стандарт?
Центр стандартизации и сертификации Халяль выдает разрешительные документы только на изделия, которые разрешаются для употребления мусульманами, при этом являются безопасными и полезными для здоровья. Такие продукты питания с удовольствием покупают и лица, принадлежащие к другим религиям, вегетарианцы, приверженцы ЗОЖ.
К халяльной продукции относятся:
- мясо и птица, не являющаяся хищной;
- рыбы и некоторые водные животные, не ядовитые, нетоксичные;
- молоко и молочная продукция, при производстве которой не используются компоненты группы харам;
- яйца от птиц, которые не причислены к хищникам;
- мед;
- зерно и продовольственные изделия из него;
- лесные и выращенные человеком грибы, дрожжи и микроорганизмы, не считающиеся токсичными и ядовитыми;
- различные овощи, фрукты, выращиваемые без использования ГМО.
Любой продукт можно проверить на качество, пройдя соответствующие испытания. Сертификация Халяль – доказательство того, что перед покупателем, исповедующим ислам, находятся исключительно разрешенные продукты, полученные при полном соблюдении всех этапов технологического процесса переработки, хранения, маркировки. Также проверке качества подвергаются другие группы товаров: лекарства, косметика, сырье и добавки. Можно получить сертификат на оказываемые услуги. Когда имеются все необходимые разрешения, на упаковку (этикетку, ярлык) наносится специальный зеленый знак.
Как получить сертификат: этапы оформления документации
Получение сертификата на халяльные продукты – добровольный процесс. Это значит, что решение о получении разрешительных документов принимается самим изготовителем или продавцом. Для этого предусмотрена добровольная сертификация Халяль.
Документированное подтверждение выдается уполномоченным центром, который провел проверку. Этапы получения разрешения:
- заполнение анкеты заказчиком, подача ее в сертификационный центр (СЦ);
- подготовка необходимой техдокументации и образцов для проверки;
- заключение договора с компанией на оказание услуг;
- проверка документации и оценка качества изделий;
- оформление протокола испытаний;
- принятие решения комиссией и выдача сертификата.
Для проверки производственного процесса может планироваться работа выездной комиссии. В таком случае сроки оформления документации уточняются заранее.
Перечень документов для сертификации
Растет число компаний, стремящихся получить Халяль-сертификат. Чтобы иметь такое подтверждение, надо подготовить пакет документации для подачи на рассмотрение в СЦ. Сюда входят:
- заявка с перечнем товаров и их компонентным составом;
- подробное описание производственного процесса;
- фото продукции с лицевой и оборотных сторон (одна фотография одна сторона);
- информация о материале упаковки;
- информация о производстве (фото и/или видео материалы места производства, хранения сырья и готового изделия, фото и состав моющих и дезинфицирующих средств применяемых при очистке и дезинфекции оборудования и вспомогательных инструментов);
- регистрационные документы (их копии);
- полученные ранее сертификаты на продукты или компоненты, входящие в состав.
Помимо этого работники, занятые в производстве, хранении сырья и готовой продукции должны быть проинструктированы под подпись о правилах производства, хранения сырья и готовой продукции Халяль. Должностные инструкции должны содержать эти правила, в системе менеджмента качества (СМК) и/или HACCP (ХАССП).
Получить сертификат может только то предприятие, которое строго соблюдает технологические процессы (забой животных, обработка мяса, молока и т. д.). На предприятие могут быть направлены специальные консультанты или контролеры, которые помогут устранить имеющиеся недочеты до начала проведения экспертиз.
Преимущества обращения в сертификационный центр «Гортест»
Международная сертификация Халяль проводится МЦСиС, который имеет аккредитацию в России. Он сотрудничает с Духовным управлением мусульман, открытым в Москве. В центре «Гортест» можно получить помощь при оформлении разрешительной документации, обратившись с заявлением и пакетом указанных справок и выписок. Мы сотрудничаем с уполномоченными органами, которые работают в данном секторе. Клиентам гарантировано:
- быстрое проведение процедуры;
- полное соблюдение требований к сертификации;
- профессиональное консультирование специалистами.
Полученный у нас сертификат дает право реализовывать продукцию не только в своей стране, но и экспортировать ее на мировой рынок, в такие государства как Саудовская Аравия, Египет, Иордания, ОАЭ и другие.
Хотите открыть для себя новые возможности при реализации качественной продукции, обращайтесь за оформлением сертификатов.
