Тамара (Екатеринбург, 27 февраля 2013)
Добрый день!
Какой документ регламентирует продажу сдобных, слоеных изделий с творожной начинкой в торговом зале, без использования холодильника, при условия внесения в начинку – “смеси сухой для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий”?
Дарья, менеджер, город Санкт-Петербург (Тел. +7 (812) 409-93-29, info@gortest.ru)
Добрый день, Тамара
Спасибо за обращение!
В настоящее время на территории Таможенного Союза (в его состав входят 5 стран: Россия, Белоруссия, Киргизия, Казахстан и Армения) вся пищевая продукция регламентируется техническим регламентом Таможенного Союза 021 «О безопасности пищевой продукции», а на выпечку с творогом распространяет свое действие еще и 033 регламент «О безопасности молока и молочной продукции».
Согласно требованиям этих регламентов на вашу продукцию необходимо оформить Декларацию о соответствии. Декларация оформляется на основании протоколов испытаний.
Срок оформления протокола 2 – 3 недели. Срок регистрации декларации 1 – 3 дня.
Так же, если производство российское, то у изготовителя должен быть нормативный документ, по которому производится продукция, это либо ГОСТ либо Технические условия (ТУ), если ГОСТа нет или он вам не подходит по своим условиям.
Можем помочь с разработкой ТУ. Срок готовности 2 – 4 рабочих дня.
Так же прошу принять во внимание, что согласно ст.10 ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”, у производителя пищевой продукции должна быть разработана документация по стандарту ХАССП. Так же наличие сертификата ХАССП обязательно при оформлении декларации на 5 лет.
Стоимость добровольного сертификата ХАССП составит ориентировочно 15.500 руб. на 3 года. Срок оформления 1 – 2 дня
Для оформления декларации от Вас потребуется:
- Заявка (по форме),
- Описание/паспорт на продукцию,
- Этикетки (при наличии),
- Скан ИНН, ОГРН – заверенные,
- Договор аренды производственного помещения,
- Реквизиты организации
По уточнению всех деталей, при возникновении вопросов можете обращаться ко мне!
Подробнее можно узнать из статьи: https://gortest.ru/deklaraciya-na-vypechku