Вяленая рыба

Узнать стоимость

Позвоним в течение 15 минут
Для более развернутого ответа

Перед тем как попасть на прилавки магазинов, вяленая или копченая рыбная продукция должна быть подвергнута обязательной оценке, в процессе которой проверяется соответствие товаров требованиям безопасности согласно ТР ТС (ЕАЭС). Документ, который подтверждает факт проведения процедуры и дает право маркировать товар знаком евразийского соответствия «ЕАС», – декларация на вяленую рыбу.

При ее отсутствии запрещено производить и реализовывать товар на территории ЕАЭС. Административная ответственность за нарушение норм законодательства предусматривает не только штрафы (до 300 тыс.руб.), но и приостановление производства и конфискацию всей партии продукции.

Требования законодательства

Обязательная оценка соответствия рыбы и рыбосодержащей продукции проводится в соответствии с техрегламентом ЕАЭС 040/2016. Введен в действие в сентябре 2017 г. При применении в производстве различных пищевых добавок и ароматизаторов необходимо принимать в учет требования ТР ТС 029/2012.

Согласно регламенту для рыбосодержащих продуктов питания процедура проводится в форме декларирования.

Обратите внимание! На детское питание из рыбы оформляется СГР.

Под действие ТР ЕАЭС 040/2016 попадает вся рыбосодержащая продукция, включая рыбу:

  • вяленую и сушеную;
  • копченую;
  • под маринадом;
  • консервы и пресервы;
  • икра и другое.

Важно! Все предприятия, задействованные в производстве пищевых продуктов, в обязательном порядке должны внедрить систему безопасности качества продуктов питания, что подтверждает процедура сертификации ХАССП (согласно ТР ТС 021/2011).

Оформляется декларация на вяленую рыбу на основании доказательственной базы – протокола испытаний. В случае обнаружения недостоверности указанных в декларации данных, заявитель несет полную юридическую ответственность, включая уголовную.

Срок действия декларации соответствия по ТР ТС составляет от 1 года до 5 лет.

Лабораторные испытания рыбной продукции

Исследования образцов рыбы в лаборатории являются важнейшим этапом подтверждения соответствия, так как основанием для оформления декларации выступает протокол.

В процессе лабораторных испытаний товары проверяются на соответствие таким параметрам, как микробиология и санитарно-гигиенические нормы, содержание влаги, химическо-физические нормы, отсутствие в составе запрещенных веществ и другие.

В протоколе испытаний отражаются данные о лаборатории (название, контакты и номер аккредитации), а также сведения о заявителе и проверяемом продукте. Обязательно указываются применяемые методы испытаний и созданные условия, а установленные показатели приводятся в виде таблицы.

После того, как зарегистрирована декларация на вяленую рыбу, заявитель может оформить добровольный сертификат качества.

Зачем оформлять добровольный сертификат?

В процессе добровольной сертификации рыбы проверяется соответствие товара ГОСТам и ТУ. Также многие ведущие компании, занятые в сфере пищевой промышленности, стремятся оформить и сертификаты ИСО (ISO), которые подтверждают функционирование на предприятии СМК – системы менеджмента качества производства продукции, охраны труда и т.д.

Наличие добровольного сертификата обеспечивает:

  • эффективное продвижение бренда и увеличение спроса на товары;
  • заключение контрактов на регулярные поставки товаров в крупные торговые сети;
  • право на применение специальной маркировки и дополнительное подтверждение безопасности товара;
  • формирование пакта документации для частных тендеров и госзакупок;
  • возможность привлечения инвестиций для расширения бизнеса.

Период действия документа, оформленного в системе добровольной сертификации (СДС), составляет от одного года до трех лет.

Перечень необходимых документов

Для проведения процедуры декларирования или добровольной сертификации от производителя, или импортера, потребуется:

  • заявка по установленной форме на проведение процедуры;
  • сканы свидетельство о госрегистрации и налоговом учете – ОГРН И ИНН;
  • выдержки из реестров ЕГРИП/ЕГРЮЛ;
  • коды по классификатору ТН ВЭД;
  • описание продукта– указывается название, вид продукта, дата производства, торговая марка, сроки годности и другая информация (прилагаются этикетки, листы-вкладыши и другие маркировочные носители, а также образцы);
  • гос.стандарты (ГОСТы), техусловия (ТУ) и СТО, которые применяются при организации производственных процессов;
  • если имеются – ранее полученные протоколы (отсутствие ГМО и прочее);
  • сертификаты ИСО (ХАССП) – при наличии;
  • для импортных продуктов питания – таможенная документация.

Процесс подтверждения соответствия включает в себя такие этапы, как документальная проверка, отбор проб и проведение исследований в лаборатории, получение протокола и анализ полученных результатов. В том случае, если заключение протокола не содержит несоответствий – заявитель может зарегистрировать декларацию, а затем получить добровольный сертификат качества.

Специалисты сертификационного центра «Гортест» помогут вам в установленные сроки оформить необходимые документы.

Связаться с нами можно любым удобным способом – по телефону, онлайн на сайте или посетив офис Центра по указанному адресу.

Рассчитать стоимость

Этапы работы:

arrow

ВЫ
оставляете запрос на
сайте.

arrow

МЫ
консультируем Вас по
почте, телефону или
лично.

arrow

ВЫ
предоставляете
необходимые
документы и образцы.

arrow

МЫ
проводим
сертификацию
продукции.

arrow

ВЫ
получаете готовый
документ.

С вами работает
Галина
Эксперт по сертификации
Опыт работы в сертификации с 2011 г.

Задать вопрос

Позвоним через 15 минут

Контакты:
Санкт-Петербург

Станция метро: «Петроградская», ул. Профессора Попова, д. 23, 3 эт., оф. 306 (вход с проспекта Медиков, вывеска «офисный центр»)

Мы работаем с 9.30 до 18.00 по будням

Узнать стоимость

Позвоним в течение 15 минут
Для более развернутого ответа