Генетически модифицированные организмы представляют собой живые системы, чья наследственная информация отличается от естественной. Это могут быть одноклеточные и многоклеточные организмы и структуры, не имеющие клеточного строения, обладающие способностью размножаться и передавать генетическую информацию.
Создание ГМО осуществляется с использованием методов генной инженерии. Такие организмы содержат измененные участки ДНК, их элементы, либо сочетания, которых нет в природных условиях.
Для получения ГМО применяют технологии, позволяющие выделять нужные участки ДНК, вносить в них изменения, собирать их в единую структуру и далее клонировать — воспроизводить большое число идентичных копий. Источниками генетического материала могут выступать вирусы, бактерии, растения, животные и человек.
На практике генную инженерию чаще применяют в сельском хозяйстве для создания устойчивых к внешним воздействиям растений и генно-модифицированных продуктов питания.
Что означает без ГМО значок на упаковке
Противники ГМО считают, что их использование связано с серьезными рисками. Во-первых, для человека — это аллергии, нарушения обменных процессов, устойчивость микрофлоры к антибиотикам, а также потенциальные эффекты, вызывающие рак и генные мутации.
Во-вторых, возможен ущерб для окружающей среды: распространение сорняков, загрязнение почв и исследовательских участков, сокращение генетического разнообразия растений.
В-третьих, специалисты предупреждают о глобальных угрозах, таких как активизация опасных вирусов и ослабление экономической стабильности.
ГМО оказывают отрицательное воздействие на живые организмы, включая растения, животных и микрофлору. Это сокращает их число и, в дальнейшем, приводит к исчезновению. Например, отсутствие почвенных бактерий вызовет деградацию почвы, а льдообразующих бактерий — снизит уровень осадков. Такие изменения могут спровоцировать серьезные экологические последствия, включая разрушение природных экосистем.
Знак «Без ГМО» служит официальным подтверждением того, что в составе продукции отсутствуют генно-модифицированные компоненты. Документ особенно важен для потребителей, придерживающихся здорового образа жизни, соблюдающих диету по медицинским показаниям или внимательно следящих за качеством продуктов.
Сертификат Без ГМО оформляется сроком на три года и помогает выделить продукцию среди аналогов на полке, повышая доверие покупателей.
Документы необходимые для оформления сертификата
Для оформления сертификата в России необходимо подготовить следующий пакет документов:
- Заявка на сертификацию – официальное обращение в сертификационный центр с указанием реквизитов компании и сведений о продукте.
- Учредительные и регистрационные документы: сканы ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ, подтверждающие юридический статус заявителя.
- Нормативно-техническая документация (НТД): технические условия (ТУ) или ГОСТ, регламентирующие производство продукта.
- Информация о продукте: подробное описание состава, назначения, области применения и ассортимента.
- Протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие отсутствие организмов в продукте, полученные в аккредитованных лабораториях.
- Контракт или инвойс для ввозимой продукции, подтверждающие происхождение и поставку товара.
- Обязательные разрешительные декларации соответствия или свидетельства о госрегистрации, если они требуются для данной категории продукции.
- Сертификаты ИСО 14001 или другие документы, подтверждающие соответствие системы менеджмента качества (если есть).
После предоставления полного пакета документов сертификационный центр организует проведение необходимых испытаний и оформляет сертификат, который действует до трех лет.
При выводе продовольственной продукции на рынок необходимо учитывать требования действующего технического регулирования. Основным нормативом в области безопасности продуктов питания является техрегламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011. Его дополняют ТР ТС 022/2011, регулирующий нормы маркировки и упаковки, а также ТР ТС 029/2012, устанавливающий нормы для пищевых добавок.
Для отдельных категорий предусмотрены специальные регламенты: зерно подлежит оценке по ТР ТС 015/2011, растительные масла — по ТР ТС 024/2011, мясо — по ТР ТС 034/2013, мясо птицы — по ТР ТС 051/2021, молочная продукция — по ТР ТС 033/2013 и другие.
Отечественный производитель обязан разработать нормативно-техническую документацию: технические условия (ТУ) или применить ГОСТ, если производство и продукт соответствуют его требованиям. Дополнительно могут проводиться исследования по определению калорийности, содержания белков, жиров и углеводов (КБЖУ), а также испытания на наличие или отсутствие определённых компонентов — «веган», «без трансжиров», «без лактозы», «без козеина», «без глютена» и т.п. Дополнительно предприниматели оформляют добровольный сертификат качества.
Важно! Все участники производства продовольственных товаров должны соблюдать требования стандарта ISO 22000 (система менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП).
Этапы сертификации без ГМО
Процедура получения сертификата в России включает несколько ключевых этапов:
- Заявитель направляет обращение в сертификационный центр, предоставляя информацию о продукции и компании.
- Собирается необходимый пакет документации..
- Проводятся анализы образцов продукции на наличие ГМО с использованием методов, регламентированных ГОСТами, такими как ГОСТ Р 53244-2008.
- На основании протоколов испытаний и предоставленных документов принимается решение о возможности выдачи сертификата.
- При положительном решении сертификат регистрируется в реестре сертификационного органа и выдается заявителю.
Лабораторные испытания проводятся по следующим ГОСТам: ГОСТ Р ИСО 21571-2014 устанавливает способы выделения нуклеиновых кислот для обнаружения ГМО в продуктах питания, и ГОСТ Р 53244-2008 (ИСО 21570:2005) описывает методы количественного контроля ДНК для выявления генетически модифицированных организмов.
Наличие сертификата дает производителям продукции важные конкурентные преимущества. Он позволяет:
- наносить специальный знак без ГМО на упаковку;
- формировать положительный имидж бренда;
- привлекать внимание оптовых и розничных покупателей;
- вызывать доверие со стороны надзорных органов;
- выходить на сотрудничество с магазинами и онлайн-платформами, ориентированными на ЗОЖ;
- повышать рыночную ценность бизнеса.
Сертификационный центр «Гортест» оказывает полное сопровождение при оформлении сертификата «Без ГМО». Обращайтесь, консультации бесплатные.
