Перец относят к овощам, его широко используют в пищу: в сыром, запеченном, консервированном виде, добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Его сорта условно делят на две группы: горькие (также применяют в лечебных целях) и сладкие. В нашей стране наибольшей популярностью пользуется болгарский перец.
Какие разрешительные документы потребуются для реализации перца?
На сегодняшний день овощная продукция, которая выпускается в обращение в РФ и других странах ЕАЭС, подлежит обязательному подтверждению соответствия путем декларирования. Данное правило распространяется также на пряность с одноименным названием: перец горшком, белый, красный и черный молотый и иные виды.
Из этого следует, что предпринимателю, который производит, импортирует или реализует перец, потребуется оформить декларацию в обязательном порядке. Этот документ подтверждает соответствие указанных в нем товаров нормам безопасности, которые закреплены на основании нескольких технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС).
- 021/2011 – включает общие требования к продовольственным изделиям.
- 022/2011 – определяет особенности маркировки.
- 029/2011 – содержит условия безопасности применяемых дополнительных пищевых добавок (консерванты, загустители, ароматизаторы и т.д.).
Декларация на перец сладкий и иные виды может оформляться на период от 1 года до 5 лет, что зависит от используемой схемы оценки продукта. Она относится к обязательным разрешительным документам, поэтому ее отсутствие неизбежно влечет за собой применение контролирующими органами штрафных санкций. За повторное совершение правонарушения осуществляется конфискация товаров, а в отдельных ситуациях – принудительная приостановка работы компании (только на основании решения суда, на период не более 90 дней).
Для того чтобы получить возможность беспрепятственно экспортировать в другие страны свежие овощи, предпринимателю потребуется получить фитосанитарный сертификат в органах Россельхознадзора. Обратите внимание, что срок его действия составляет 2 недели.
Для производителей продуктов питания также обязательным условием легитимной деятельности является внедрение и применение на практике системы ХАССП. Указанная норма закреплена ТР ТС 021/2011, за ее невыполнение также предусмотрена административная ответственность.
Плюсы добровольной сертификации перца
После прохождения обязательного декларирования предприниматель вправе в добровольном порядке сертифицировать овощную продукцию. По результатам процедуры заявитель получает сертификат, срок действия которого не может составлять больше 3 лет. Этот документ выдается, если товары отвечают требованиям, установленным действующими стандартами либо техническими условиями (ТУ). Его наличие дает следующие преимущества:
- расширение рынков сбыта;
- формирование положительной репутации;
- рост потребительского спроса;
- повышение заинтересованности со стороны потенциальных инвесторов.
Требования к свежему сладкому перцу содержатся в ГОСТ 34325-2017. Что касается красного молотого – его качество должно отвечать показателям ГОСТ 29053-91. Оценка качества белого и черного выполняется согласно положениям ГОСТ 29050-91.
Комплекс проверок выполняется аккредитованной лабораторией, их итоги вносятся в протокол.
Какие документы нужно собрать для оформления декларации?
Чтобы оформить на перец болгарский декларацию или добровольный сертификат, заинтересованному лицу понадобится подготовить комплект бумаг и сведений.
- Заверенные копии свидетельства ИНН, ОГРН.
- Нормативно-техническую документацию – ГОСТы, СТО, или ТУ (для российского производителя).
- Информацию о товарах, которая содержит полное наименование, код ТН ВЭД, год сбора урожая, сорт и иные данные.
- Соглашение об аренде производственных помещений или документ, подтверждающий наличие на них права собственности – для отечественного изготовителя.
- Договор о поставке или контракт на поставку с товаросопроводительной документацией – на импорт.
- Протоколы испытаний – при наличии.
- Иные документы разрешительного характера – при необходимости (например, сертификат ХАССП).
Как получить декларацию или сертификат на перец?
Процедура подтверждения соответствия данного продукта с помощью специалистов центра «Гортест» проводится поэтапно:
- обращение предпринимателя с заявкой;
- в ходе бесплатных консультаций уточняются детали оформления;
- подготовка пакета бумаг и предоставление образцов в испытательное учреждение для тестирования;
- дождаться итогов испытаний и получить протокол;
- на основании протокола оформляется разрешительная документация, которую следует зарегистрировать в реестре ФСА.
Основанием для получения декларации служит протокол с положительными результатами испытаний. В случае выявления несоответствия продукции установленным требованиям заявителю будет отказано в регистрации.
Более подробно о порядке оценочных процедур вы можете узнать в ходе бесплатных консультаций ЦС «Гортест».
