Сливочное масло — это натуральный пищевой продукт, получаемый из коровьего молока, в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 50%. Оно отличается насыщенным вкусом, высокой пищевой ценностью и является важным компонентом ежедневного рациона, используется как самостоятельный продукт, так и в приготовлении различных блюд, выпечки и кулинарных изделий.
В зависимости от способа изготовления и вкусовых характеристик, сливочное масло выпускается в следующем ассортименте:
- традиционное — сладко-сливочное или кисло-сливочное, соленое и несоленое;
- любительское — имеет более высокую жирность, также бывает как сладко-сливочным, так и кисло-сливочным, соленым или несоленым;
- крестьянское — с немного пониженной жирностью, отличается простотой и доступностью;
- бутербродное — изготавливается без добавления соли, подходит для намазывания на хлеб и употребления в свежем виде;
- чайное — также несоленое, идеально сочетается с горячими напитками и десертами.
Обязательная маркировка сливочного масла Честный знак
Маркировка — это нанесение на упаковку уникальных средств идентификации, позволяющих отследить путь товара от производителя до конечного покупателя. Это современный инструмент цифрового контроля, направленный на повышение прозрачности товарооборота, борьбу с контрафактом и защиту интересов потребителей.
Внедрение цифровой маркировки в России осуществляется через платформу «Честный знак», которая служит единым пространством взаимодействия между изготовителями, торговыми организациями и контрольными органами.
Для производителей это — способ легализовать товар, обеспечить прозрачность поставок и укрепить доверие к бренду. Для покупателей — гарантия подлинности и безопасности изделия. Для государства — эффективный механизм контроля за качеством и объемами выпускаемой и реализуемой продукции.
Сливочное масло с кодом ТН ВЭД 040510 подлежит обязательной цифровой маркировке в соответствии с постановлением № 2099. Сроки внедрения обязательных требований распределены следующим образом:
- С 1.09.2021г. — для изделий со сроком годности более 40 суток;
- С 1.12.2021г. — для скоропорта (срок хранения менее 40 суток);
- С 1.09.2022г. — установлен порционный учет, позволяющий отслеживать оборот в мелкой фасовке;
- С 1.06.2025г. вступает в силу поэкземплярный учет с обязательной идентификацией каждой единицы товара (за исключением скоропорта).
Кроме того, с 1.09.2024г. обязанность по маркировке возложена и на крестьянские (фермерские) хозяйства, являющиеся сельскохозяйственными кооперативами: они должны наносить коды идентификации, а также передавать сведения о производстве, поставках и реализации молочной продукции в систему.
Изделия, не подлежащие обязательной идентификации:
- сливочное масло и молочная продукция массой менее 30 г;
- товары, предназначенные для детского и специализированного питания;
- продукция, упакованная вручную в местах розничной торговли (непромышленным способом).
Таким образом, платформа «Честный знак» становится важной частью национальной стратегии по обеспечению качества продуктов питания, включая сливочное масло. Ее реализация требует от производителей точного соблюдения установленных сроков и процедур, но взамен предоставляет надежный механизм защиты бренда, покупателей и добросовестных участников рынка.
Требования к маркировке сливочного масла
Законодательные требования в сфере цифровой идентификации едины для всех государств — участников Евразийского экономического союза. Однако каждая страна имеет собственного оператора и может устанавливать свои сроки введения обязательств. При этом цифровая маркировка, оформленная в одной из стран ЕАЭС, признается действительной на всей территории союза.
Исключение — если в РФ маркировка уже является обязательной, а в стране-поставщике — еще нет. В таком случае для ввоза товара на территорию РФ изготовитель обязан привлечь российскую компанию для нанесения кодов идентификации.
В зависимости от технологических возможностей предприятия используются три варианта:
- Типографский метод — печать кодов осуществляется на этапе изготовления упаковки в типографии. Такая упаковка поступает на производство уже с нанесенным кодом.
- Этикетирование — нанесение кодов на отдельные стикеры, которые приклеиваются к упаковке вручную или автоматически. Этикетки также могут изготавливаться в типографии.
- Прямая печать — нанесение кода осуществляется непосредственно на производственной линии прямо на упаковку или этикетку.
Для начала работы потребуются:
- описание товара по установленному образцу (шаблон предоставляет наш эксперты);
- регистрационные данные компании;
- контактная информация (адрес электронной почты и номер телефона) для регистрации личного кабинета.
Сливочное масло относится к молочной продукции и подлежит контролю в форме декларирования по следующим техрегламентам:
- ТР ТС 033 — регламентирует молочные товары;
- ТР ТС 021 — требования к пищевым продуктам;
- ТР ТС 022 — правила к оформлению потребительской этикетки;
- ТР ТС 029 — при использовании пищевых добавок (вещества с индексом “E”).
Важно: требуется внедрение системы ХАССП в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000. Это обязательное требование для всех предприятий, работающих с продуктами питания.
Для повышения узнаваемости бренда и укрепления доверия со стороны потребителей производитель может оформить:
- добровольный сертификат соответствия по ГОСТ или ТУ;
- специализированные знаки качества, такие как: ЭКО, БИО, ОРГАНИК, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, ВЕГАН, Без глютена, Без ГМО, Без лактозы, Без сахара и др. — при наличии подтверждающей экспертизы и протоколов испытаний.
Оформление таких знаков позволяет расширить целевую аудиторию и выйти на новые рынки, в том числе экспортные.
Как зарегистрироваться в системе Честный знак для маркировки масла
Для подключения к государственной цифровой платформе необходимо выполнить ряд шагов:
- Оформление электронной подписи (ЭП) — используется для авторизации и подписания электронных документов.
- Регистрация в цифровом реестре — осуществляется на официальном портале с использованием ЭП.
- Заключение договора с оператором — устанавливаются параметры взаимодействия и указывается товарная группа.
- Подключение оборудования — на предприятии должны быть установлены и настроены системы учёта, принтеры для печати кодов, сканеры и терминалы.
- Формирование и заказ кодов — осуществляется загрузка сведений о товаре, получение уникальных кодов и их нанесение на упаковку.
- Фиксация операций в реестре — каждое действие с товаром, включая отгрузку, приёмку, перемещение и реализацию, должно быть отражено в системе.
Наши эксперты сопровождают клиента на каждом этапе: от подготовки документации до полной технической настройки. Подключение осуществляется дистанционно.
Штрафы за отсутствие маркировки сливочного масла
В случае, если продукция не прошла регистрацию в государственной цифровой платформе и на упаковке отсутствует идентификационный код, к участникам оборота могут быть применены следующие меры:
- в соответствии со статьей 15.12 и 15.12.1 КоАП РФ, за выпуск или реализацию немаркированной продукции предусмотрены штрафы;
- в случае крупного или систематического нарушения возможно возбуждение дела по статье 171.1 УК РФ. Это касается, в том числе, оборота без надлежащих сопроводительных документов или в обход установленной процедуры учета.
Чтобы не столкнуться с рисками необходимо:
- своевременно пройти регистрацию на платформе учёта продукции;
- обеспечить подключение и работу устройств для сканирования и фиксации движений товаров;
- оформить обязательные документы: декларации, протоколы, техническую и нормативную документацию.
Сертификационный центр «Гортест СПБ» оказывает всестороннюю поддержку компаниям, работающим с молочной продукцией:
- проводим персональные консультации по требованиям законодательства;
- оформляем разрешительные документы и нормативную документацию;
- регистрируем клиента в государственной информационной системе;
- обеспечиваем юридическое сопровождение и помощь при проверках.
Мы поможем организовать процесс цифровой идентификации с учётом действующих требований, без ошибок, с минимальными затратами времени и ресурсов.
Заполняйте заявку на нашем сайте.
